萵筍是普遍的一種蔬菜水果，帶有豐富多彩的營養(yǎng)元素，莖皮為白翠綠色，莖肉質地脆爽，嫩幼莖翠綠色，完善后變化白翠綠色。那麼，萵筍直接生吃行嗎？
萵筍直接生吃行嗎
一、萵筍直接生吃行嗎？
萵筍能夠直接生吃，還可拌涼菜、炒食、制干或腌制，關鍵服用肉質地嫩莖，葉子也可食。

二、萵筍的作用與功效
1、啟用疏利、消積下氣
窩筍味兒清爽且有點苦澀味，可刺激性胃蛋白酶代謝，提高胃口。其乳狀漿體，可提高胃酸、消化腺的代謝和膽液的代謝，進而推動各消化系統(tǒng)的作用，對消化吸收作用變弱、消化系統(tǒng)中酸堿性減少和嚴重便秘的患者特別是在有益；
2、利尿通乳
窩筍鉀成分大大的高過鈉成分，有益于身體的水電解質平衡，推動小便和奶水的代謝。對血壓高、浮腫、心臟疾病人會有一定的飲食療法功效；
3、健壯人體、抗癌防癌
窩筍帶有多種營養(yǎng)元素和礦物，具備調整中樞神經(jīng)系統(tǒng)作用的功效，其所帶有機化含物中飽含身體可消化吸收的銅元素，對有貧血患者十分有益。窩筍的開水提取液對一些腫瘤細胞有很高的抑制率，故又能用來抗癌防癌；

萵筍
4、寬腸潤腸
窩筍帶有很多綠色植物甲基纖維素，能推動腸腔腸蠕動，利通消化系統(tǒng)，協(xié)助排便代謝，可用以醫(yī)治各種各樣嚴重便秘；
5、改進消化道和腎臟功能
萵筍含鉀量較高，有益于推動小便，降低對心室的工作壓力，對血壓高和心臟疾病病人極其有利。帶有小量的碘元素，它對人的新陳代謝，思維和體能生長發(fā)育乃至心態(tài)調劃都是有重特大危害。因而萵筍具備鎮(zhèn)定功效，常常服用有利于清除焦慮不安，促進睡眠。有別于一般蔬菜水果的是它帶有比較豐富的氟元素，可參加牙和骨的生長發(fā)育。能改進消化道和腎臟功能。刺激性消化酶的代謝，推動胃口，有利于抵擋腎臟疾病和風濕病。

萵筍一般人皆可食之，可是多動癥兒童，患眼睛疾病、脾胃虛弱、拉肚子大便糖稀的人不適合服用。一般人也不適合過多或者常常服用萵筍，不然會產(chǎn)生頭暈目?？傁胨X的中了反映，造成 夜盲癥或引起別的眼病。若多食萵筍造成夜盲癥和眼病只需停食萵筍，幾日后便會轉好。女士月經(jīng)月經(jīng)來潮期內及其寒涼經(jīng)痛的人，禁吃拌涼菜萵筍。