看到這個大塊頭，眼前布滿了黑白相間的花色被毛，它就是荷斯坦牛，是我國專用的優秀乳用型的牛品種，全身為黑色為主，帶有部分白色花片，有的全身是以白色為主，帶有黑色的花片。

荷斯坦牛體質結實、體型勻稱、胸深而寬、背線平直、腹部圓大，頸長皮薄、頸部兩側的皺紋較多，頭部還有白色的斑塊，特別明顯，膝關節以下大部分都為白色。泌乳部質地柔軟，可以看到明顯的靜脈。成年的荷斯坦牛高134厘米左右，身體長160厘米左右，體重600公斤左右。它對于飼料的要求比較高，特別是飼料的質量對產奶有著明顯的影響，可以說它們吃得越好，產奶量越高，質量也越好。

荷斯坦牛的養殖，要根據它不同的生理時期給予不同標準營養的飼料。特別是在哺乳階段，重點就是要加強干物質的供給，日糧當中添加有粗蛋白質、粗纖維含量高的食物，搭配牧素草、簧株草等青飼料飼喂，同時保證日糧中有礦物質、維生素等微量元素；補飼精料的種類有糧食類、豆類等物質，補充量要適宜，最大程度不能超過60%，在泌乳的高峰期，養殖戶最好控制在55%左右，全天還要保證飲水充足。