**云南小黃姜的吃法多種多樣**，以下是一些常見的吃法： 1. **制成飲品**：    - **姜茶**：把小黃姜切成片或絲，放入水中煮沸后小火煮幾分鐘，加入紅糖或蜂蜜調(diào)味，制成姜茶。姜茶可以暖身驅(qū)寒，尤其適合在寒冷的天氣或感冒時(shí)飲用。    - **姜奶**：先將小黃姜榨汁，把新鮮的牛奶加熱到適當(dāng)溫度（70℃-80℃左右），然后將牛奶快速倒入姜汁中，靜置幾分鐘，牛奶就會(huì)凝固成姜奶。姜奶口感滑嫩，有姜的辣味和牛奶的香味，營(yíng)養(yǎng)豐富。

2. **作為調(diào)料用于烹飪**：    - **炒菜**：炒菜時(shí)加入小黃姜可以增加菜肴的香味和口感。例如炒肉時(shí)，先放入姜片煸炒出香味，再加入肉翻炒，可以去腥增香。炒青菜時(shí)加入少許姜絲，也能提升青菜的味道。    - **煲湯**：在燉雞湯、排骨湯、魚湯等各種湯品時(shí)，放入幾塊小黃姜，可以去除腥味，使湯更加鮮美。比如燉雞湯時(shí)，將小黃姜與雞肉一起燉煮，燉出的雞湯味道濃郁，還有驅(qū)寒的功效。    - **腌制**：將小黃姜切成薄片或絲，加入鹽、糖、醋等調(diào)料腌制，可以制成腌姜片或姜醋，作為開胃小菜食用。 3. **制作甜品**：    - **姜片糖**：把小黃姜洗凈去皮切片，用白糖腌制一段時(shí)間后，放入鍋中翻炒，直到姜片上裹滿糖霜，制成姜片糖。姜片糖可以當(dāng)零食吃，也可以用來(lái)泡水喝，有驅(qū)寒暖胃的作用。**云南小黃姜粉的價(jià)格因品質(zhì)、品牌、銷售渠道等因素而異**： - 一般來(lái)說(shuō)，普通的云南小黃姜粉在市場(chǎng)上的價(jià)格大概在10-30元一斤。例如在一些電商平臺(tái)上，普通品質(zhì)的250克云南小黃姜粉售價(jià)在7-15元左右，換算下來(lái)一斤的價(jià)格約為14-30元。 - 如果是品質(zhì)較好、經(jīng)過(guò)精細(xì)加工或來(lái)自特定產(chǎn)地（如羅平）的小黃姜粉，價(jià)格可能會(huì)更高。例如一些品牌的云南羅平小黃姜粉，200克左右的價(jià)格在15-20元，換算下來(lái)一斤的價(jià)格可能在40-50元。