黃花菜（學名：Hemerocallis citrina Baroni），又名金針菜、檸檬萱草，屬百合目，百合科多年生草本植物，根近肉質，中下部常有紡錘狀膨大。花葶長短不一，花梗較短，花多朵，花被淡黃色、黑紫色；蒴果鈍三棱狀橢圓形，花果期5-9月。黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕等功效，含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養分，是一種良好的保健蔬菜。其種植適應性強，耐瘠、耐旱，對土壤要求不嚴，土層深厚的平地和坡地均可種植。對光照適應范圍廣，可與較為高大的作物間作。黃花菜地上部不耐寒，地下部耐-10℃低溫。忌土壤過濕或積水。旬均溫5℃以上時幼苗開始出土，葉片生長適溫為15℃～20℃；開花期要求較高溫度，20℃～25℃較為適宜。
2009年，阿猛鎮村民儂朝艷從湖南引入阿猛下黑尚村試種獲得成功，并于2013年初成立了種植專業合作社，目前已發展社員163戶，全社共發展種植面積800余畝。已形成了“合作社＋基地＋農戶”的運作模式，其市場前景看好，種植效益顯著。黃花菜為宿根性作物，一次投入種植可管7—8年，種植第二年就有收入，三年后進入盛產期，盛產期畝產可達3500多公斤，平均每公斤價格在10元左右，當前合作社發往昆明的鮮花價格是20元每公斤。當前合作社產品主要以鮮花采摘后包裝冷藏發往昆明、重慶、上海、廣州等地，市場供不應求。下一步阿猛鎮將把黃花菜種植作為一項促農增收致富的特色農業產業來在全鎮推廣發展。