傳承古老手藝 把醬菜做成產業
家住昔本村的黃應菊有很多身份：巾幗建功標兵、勞動模范、昔本四通醬菜農民專業合作社董事長、昔本醬菜協會會長、腌咸菜好手……所有的身份都和醬菜有關。
昔本村是個遠近聞名的“醬菜村”，已經有幾百年醬菜腌制歷史，村里人的主要收入來自賣醬菜。父輩們挑著醬菜四處叫賣的辛苦，醬菜賣不完發霉變壞的無奈，蔬菜爛在地里無人問津的惋惜，黃應菊看在眼里記在心里，怎樣才能把老手藝保留下來，讓大家在腌制醬菜中得到更大的收益？黃應菊一邊做著醬菜買賣一邊尋思著昔本醬菜更好的出路。
2004年，臨翔區鳳翔街道以每戶補助創業資金5000元的標準，扶持5戶醬菜腌制大戶。黃應菊看到機會來了，當即把幾家醬菜大戶集中起來，將當地分散的醬菜加工技術和蔬菜種植組織起來，走聯合互助，共同發展的路子。通過努力，黃應菊的醬菜經營逐漸有了規模，步入正軌。2008年，黃應菊創辦了“昔本四通醬菜廠”，并注冊了“滿壇紅”商標，同時發動醬菜腌制戶成立昔本醬菜專業協會，自己任協會會長，昔本醬菜由此邁出了規模化生產經營的第一步。趁熱打鐵，黃應菊隨即發起了以四通醬菜廠、蔬菜種植戶和購銷大戶、11戶主體醬菜腌制戶為主體的“四通醬菜農民專業合作社”，形成“合作社＋基地＋農戶”的經營管理模式。
為了與市場接軌，黃應菊決定采取“統一收購、統一加工、統一品牌、統一銷售”的管理模式，并積極指導訂單農戶合理布局種植蔬菜，有計劃擴大種植面積，使產銷合理化，贏取最大利益。通過努力，如今的“滿壇紅”產品不僅走進了臨滄各大超市，還遠銷大理、景洪、普洱、廣東、上海及緬甸、泰國等地，讓小醬菜闖出了大市場。
憑著執著的信念、獨特的視野和大膽的舉措，黃應菊帶著大家把醬菜做成了產業，在這之前，這是村民們做夢都不敢想的事情。“一花獨放非勝景，萬紫千紅春滿園。”黃應菊說，“我們搞合作社，就是要把醬菜這個產業做大，讓更多的村民參與進來，大家一起致富奔小康。”
以市場為導向 龍頭企業帶動一方百姓
隨著社員大會、理事會、監事會等機構的設立，生產、經營、財務等管理規范的制定，注冊資金500萬元的四通醬菜農民專業合作社形成了以經營實體為載體的互助性經濟組織，實現以四通醬菜廠為龍頭，蔬菜種植、生產加工、銷售三個環節聯為一體的運作模式。
合作社如何發揮優勢服務好社員，為全體社員謀求更大利益，帶動菜農增收致富？通過多方了解市場信息，準確把握市場需求，合作社以市場為導向，將生產加工的主導產品定位在蘿卜、青菜、竹筍、大豆、辣椒和生姜等品種上，根據市場需求、合作社加工能力以及各地地理條件，指導訂單農戶合理布局種植蔬菜，有計劃地分配種植面積，實行分戶種植生產管理，統一收購、統一加工、統一銷售、統一結算。輻射和服務范圍內的農戶生產的蔬菜只要符合收購加工標準，合作社全部負責收購。
昔本村的楊思梅這幾天正樂得合不攏嘴。兩個月前，她從合作社領了兩斤小蘿卜籽，撒在剛收了玉米的2畝地里，45天以后，收獲的小蘿卜全部采收送到了合作社，領到了16000元。“種蔬菜周期短，成本低，不需要怎么管理，撒下去就等著收了，也不愁賣，送到合作社就可以領錢，現在我們掙錢可輕松多了。”楊思梅笑著說。
隨著生產規模、集約化的初步形成及產品暢銷，醬菜原料供不應求，昔本村的蔬菜遠遠不能滿足合作社的生產銷售。于是，合作社向周邊的石房村、五村、新村、竹蓬等幾個村委會及博尚鎮、圈內鄉，及永德、滄源、耿馬等縣擴展。如今，昔本村四通醬菜農民專業合作社形成了有社員260戶、經紀人10個、下聯農戶1460戶，輻射臨翔區7個村和耿馬縣、永德縣、滄源縣等部分農戶的利益共同體，越來越多的農戶依靠醬菜產業走上了致富之路。
