2001年創立之初，該公司只是一家作坊式的火燒干巴加工企業，“每天的工作就是拿炭火烤干巴。”企業項目經理湯守錕說。如今，在現代化的廠房上書寫著“彩云琵琶，牛肉專家”的企業口號。從做干巴的行家到懂得牛肉的“牛專家”，科技一直是企業發展的核心動力。早在發展的早期，企業就堅持升級干巴生產的技術。

從生產干巴到研發更豐富的牛肉產品，彩云琵琶有著更大的夢想。2010年，企業租下了位于芒市軒崗鄉的1000畝地，建起了設施完善的現代化生產車間。企業每年的科技投入都超過100萬元，研發出了鹵汁牛肉、牛肉罐頭等系列產品。為了爭取發展先機，企業還積極進軍養殖業。在企業發展的關鍵時期，科技部門也及時伸出了援手，2012年，企業成為了“德宏州肉牛產業化發展關鍵技術研究與示范”項目，獲得240萬的資金支持解決了養殖中的核心問題。

今年底，企業新建的屠宰車間將投入使用，“我們還將進一步加大科技投入，希望挖掘牛肉副產品的潛力，未來逐步由旅游食品向休閑食品轉型。”湯守錕自豪地說。他認為，企業在創業初期很難承擔耗資巨大的科技研發成本，在企業發展的困難時期，政府給予的支持如同雪中送炭，為企業發展提供了保護，“企業發展了，自然成為科技創新的主體。”