青花菜一般指西蘭花，已變成大家日常關(guān)鍵蔬菜水果之一，在中國(guó)北方和南方均有種植，那麼它是如何種植的呢？
1.栽種挑選
長(zhǎng)江下游一般元月前后左右在溫室大棚預(yù)苗，3月移栽，4～5月采摘。東北地區(qū)一般12月中下旬至第二年1月下旬在溫室大棚栽種預(yù)苗，2月中下旬～3月下旬移栽，4月下旬～5月下旬采摘發(fā)售。廣西省一般在1月中下旬～3月下旬栽種，3月中下旬后移栽，5～6月采摘發(fā)售。露地的播種期為3月中下旬，在小塑料大棚內(nèi)預(yù)苗，4月中下旬移栽于露地栽培。

2.種類挑選
春天種植，主莖成長(zhǎng)發(fā)育的全過(guò)程隨著著平均氣溫的持續(xù)上升，到花球彭大期平均氣溫一般會(huì)超出花球生長(zhǎng)發(fā)育的適宜溫度，通常非常容易造成一些畸型花球的產(chǎn)生，如帶葉花球，便是由于溫度較高，抑止花球生長(zhǎng)發(fā)育，而小枝葉尖部的小葉又剛開(kāi)始生長(zhǎng)發(fā)育，外伸花球?qū)е碌摹４禾旖邓^多，尤其是中后期進(jìn)到梅雨天氣，在高溫、高低溫標(biāo)準(zhǔn)下，非常容易產(chǎn)生軟腐病。因而，春天青花菜種植好是在高溫、梅雨天氣來(lái)臨以前將花球獲得，中遲熟種類生長(zhǎng)期長(zhǎng)，結(jié)球期可能遇到較高的平均氣溫，因此不可以結(jié)球或產(chǎn)生疏松的或質(zhì)量差的花球，故不能用。極成熟、成熟種類，盡管能考慮在梅雨天氣前獲得，但因?yàn)橐状鸥袘?yīng)超低溫而根據(jù)春化，非常容易產(chǎn)生小花球，故也不能用。好是采用冬性強(qiáng)、耐低溫、耐高溫、株形緊湊型、花球緊致、不容易產(chǎn)生初期抽薹的秋延、中遲熟種類。
3.培養(yǎng)旺苗
①苗期提前準(zhǔn)備挑選離水資源較近、地形高、排水管道好、管理方法便捷、下風(fēng)春陽(yáng)的地快作苗期，1畝青花菜必須4～8米2的苗期。用新鮮菜園子土和漚肥干細(xì)的有機(jī)肥料，按7：3的占比混和勻稱后，每立方混和土中添加磷礦粉1kg和草灰2.5～5千克。將培養(yǎng)土鋪于苗床邊（苗期寬1～1.5米），厚10～15厘米，平整耙細(xì)，夯實(shí)。
②催牙栽種栽種宜挑選大晴天黃昏或陰雨天開(kāi)展，栽種時(shí)，先將遮蓋在苗床邊的塑料薄膜揭下，如苗期環(huán)境濕度不足，能用冷水打濕，然后將經(jīng)泡浸或催牙的種子用干細(xì)土或干碎石子翻拌，使之分散化后再勻稱栽種在苗床邊。穴播或播放均可，好是推行播放，播后用細(xì)土遮蓋，厚約0.5cm，隨后用塑料膜立即蓋在床體，四周用土壤壓嚴(yán)。

③苗期管理方法栽種后，陽(yáng)畦要遮蓋好塑料膜，晚間遮蓋好草苫。出芽前不必給苗期澆灌，出芽后立即揭除塑料薄膜，改成小塑料大棚遮蓋。當(dāng)棚溫高過(guò)30℃時(shí)要自然通風(fēng)減溫，遇寒潮夜溫小于O℃，中午4時(shí)前在膜上蓋上草苫、無(wú)防布等保溫隔熱材料防寒。待小苗具2～3片出葉時(shí)移進(jìn)分苗期中，分苗期制做同播矛還要添充塑造土。為推動(dòng)緩苗，要挑選大晴天早上分苗。分苗選用法：即在分苗期內(nèi)按10cm的行間距開(kāi)淺溝，澆灌，趁水未滲下幼苗按10cm的每株貼于排溝，隨后填土。填土不能過(guò)深過(guò)淺二與在原苗期的人員深層同樣為宜。分苗后陽(yáng)畦頂蓋好塑料薄膜，晚間草苫。也能用8厘米×10cm的杯苗分苗。選用小塑料大棚分崔分苗后，插好拱架，蓋上塑料薄膜，晚間可蓋上草苫隔熱保溫。
緩苗前留意隔熱保溫，使苗期大白天不高過(guò)25℃，晚間不少于1緩苗后提升自然通風(fēng)，大白天平均氣溫15～20℃，晚間10℃以上，不少于出苗一般不施肥，假如幼苗柔弱時(shí)，可葉片噴撒有機(jī)化學(xué)培養(yǎng)液肥。施肥應(yīng)在沒(méi)有風(fēng)進(jìn)入天中午開(kāi)展，每7～10天噴一次，連噴2～3次。前5～7天煉苗，大樹(shù)移植前一天夜里，將苗期澆透水性，切片，并增加自然通風(fēng)量，待長(zhǎng)出5～7片出葉時(shí)移栽。
如選用預(yù)苗栽種的方式，杯苗要挑選直徑8—10cm的杯苗。育苗盤預(yù)苗好是采用72孔的育苗盤，栽培基質(zhì)選用漚肥的豬糞30%陶粒和小量水，加上5%的磷礦粉，混和攪拌均勻后裝進(jìn)72穴盤里并刮平，苗期在栽種前一個(gè)月翻地并曝曬后平整，鋪平農(nóng)用地膜上避免 竄根。接著將裝好栽培基質(zhì)的育苗盤排齊整，蓋很大頂棚膜防降水。
4.翻耕上肥
青花菜施肥量大，一般秋耕時(shí)1畝施高品質(zhì)有機(jī)肥3000–4000Kg、磷礦粉50Kg、鉀礦粉30Kg，缺硼田加施硼沙1kg，追施后深耕細(xì)作細(xì)耙，移栽前一個(gè)半月上下覆亞膜烤地，作畦寬1.5米的平畦；南方地區(qū)常作高畦，寬一米，高15—20厘米，畦間寬30～40厘米。搞好畦后，有標(biāo)準(zhǔn)的可再蓋農(nóng)用地膜，農(nóng)用地膜要弄平卡緊，使膜與畦面密接。
5.立即移栽
選用地膜覆蓋種植有益于提溫、提前獲得。可選用先移栽后蓋板膜，邊鋪膜邊掏苗，掏苗時(shí)留意勿使小苗負(fù)傷。也可選用先蓋膜后移栽，定檀時(shí)按株行間距用刀頭在農(nóng)用地膜上劃十字形創(chuàng)口做為移栽孔，將移栽孔下的土挖到，栽好苗后，再將挖到的土覆回，移栽孔周邊用土壤壓嚴(yán)。若選用杯苗或育苗盤預(yù)苗，移栽穴張口可大一些，移栽前能用灑水壺向培養(yǎng)土淋透水。

6.栽培技術(shù)
①溫度管理方法移栽后應(yīng)悶棚4～5天，盡可能提升 棚溫。
②施肥管理方法在重施底肥的基本上，要分期付款施肥，關(guān)鍵追肥發(fā)棵肥和膨球肥，需注意磷、鉀肥的使用。
③澆灌管理方法青花菜生長(zhǎng)發(fā)育早期平均氣溫低，一般不用注水，防止?jié)补嘣斐赏寥罍囟润E降。移栽后無(wú)須急切澆緩苗水，以隔熱保溫、推動(dòng)小苗生長(zhǎng)發(fā)育為主導(dǎo)。自此溫度升高，給花澆水口應(yīng)增加，并增加澆灌量，一般10～半個(gè)月澆一次水。在花芽分化前后左右及花球肥厚期要堅(jiān)決杜絕少水。露地的暴雨后要立即排水管道，切忌存水，防止病蟲(chóng)害的產(chǎn)生與擴(kuò)散。每一次采收主、側(cè)花球后，應(yīng)該馬上澆灌施肥，推動(dòng)其他側(cè)花球生長(zhǎng)發(fā)育。
④整枝中遲熟種類易造成枝條，主花球未獲得前要先用去枝條，或當(dāng)絕大多數(shù)主球長(zhǎng)到12～16厘米時(shí)，適度留3---4個(gè)枝條。青花菜結(jié)球期不束葉，不用用黃葉遮住花球，不然將危害其顏色和質(zhì)量。
⑤農(nóng)用地膜管理方法及鋤草田里要避免 農(nóng)用地膜裂開(kāi)，遇有裂開(kāi)和壓模關(guān)不緊的地方應(yīng)立即用土夯實(shí)。遮蓋農(nóng)用地膜后，不需培土，但要常常查驗(yàn)，留意拔出來(lái)化感野草。當(dāng)野草滋長(zhǎng)時(shí)，還能用土壓草，防止草荒。

7.立即采摘，等級(jí)分類發(fā)售
青花菜與一般花菜對(duì)比，花球采摘期規(guī)定嚴(yán)苛，采摘需適度。太早獲得則蕾球并未充足生長(zhǎng)發(fā)育長(zhǎng)大了，花球小，生產(chǎn)量低，獲得過(guò)晚，蕾球已疏松，曲面凹凸不平，且蕾粒粗松，乃至顯露出來(lái)淡黃色的花朵，薪新鮮度會(huì)快速降低，以至減少商品的價(jià)值和服用質(zhì)量。青花菜從出現(xiàn)主花球至主花球長(zhǎng)大了，做到產(chǎn)品完善，秋延種類一般需30天上下。當(dāng)花球產(chǎn)生，花朵充足彭大，花球邊沿小花骨朵群也充足肥厚時(shí)采摘，采摘時(shí)每一個(gè)花球外要留3～4片小葉，以護(hù)托花球，但枝干不可以留得太長(zhǎng)。主側(cè)花球兼有種類，主花球采摘后，可選苗2～4個(gè)較粗大的枝條，切實(shí)加強(qiáng)液肥管理方法，經(jīng)20天上下又可采摘側(cè)花球。青花菜在常溫狀態(tài)不抗存儲(chǔ)，花骨朵易轉(zhuǎn)黃或花球易散花，故應(yīng)隨采摘隨包裝或運(yùn)到制造廠，運(yùn)送全過(guò)程中留意防壓防震。