姜的價值有哪些?哪里多?

姜是一種很有開發利用價值的經濟作物，除含有姜油酮、姜酚等生理活性物質外，還含有蛋白質、多糖、維生素和多種微量元素，集營養、調味、保健于一身，自古被醫學家視為藥食同源的保健品，具有祛寒、祛濕、暖胃、加速血液循環等多種保健功能。姜在中國中部、東南部至西南部山東安丘、山東昌邑、山東萊蕪、山東平度大澤山出產的大姜多。