山藥價格：山藥近幾年行情一直疲軟運行，庫存消化不少，時下新貨上市量不大，行情有所上漲，現市場小統貨價格在7.5-9元。隨著人工工值提升，后市行情回調不易。

山藥，11～12月采挖，切去根頭，洗凈泥土，用竹刀刮去外皮，曬干或烘干，即為毛山藥。選擇粗大的毛山藥，用清水浸勻，再加微熱，并用棉被蓋好，保持濕潤悶透，然后放在木板上搓揉成圓柱狀，將兩頭切齊，曬干打光，即為光山藥。

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