春節后，雞蛋價格“潮起潮落”。據市場監測，1月30日縣區雞蛋的平均價格為每公斤13.33元。春節過后，雞蛋“身價”下降，5月，已跌至每公斤11.33元。

6月中旬，雞蛋價格和天氣一起“熱”了起來，6月10日已上漲到每公斤12元。6月底，沒“貴”幾天的雞蛋再次呈現出降價趨勢，7月3日回落到每公斤11.33元，比最高價每公斤下降了2元，降幅為17.65%。7月下旬，雞蛋價格又開始上漲，8月10日從城區中心市場了解到，當天廣南市場上雞蛋的平均價格為每公斤12.67元。

盲目“跟風”使雞蛋價格“動蕩”。“除去節日、天氣等因素，今年雞蛋價格之所以變化大，也有其特殊性。”去年雞蛋因供不應求，成為“漲價明星”，養殖戶增加養殖規模，結果供過于求，價格下降。養殖戶出現不同程度虧損。一些規模小、實力弱的養殖戶退出市場，一些規模大的養殖戶也減小養殖規模，雞蛋價格隨之上升。

歸根結底，養殖戶盲目擴大養殖規模為今年雞蛋市場的‘動蕩’埋下了‘隱患’。此外，今年春季的禽流感也加劇了雞蛋市場的動蕩。