青花菜別名青花菜、西班牙花椰菜、西班牙芥藍、木立花菜、綠花菜、莖椰菜、西藍花。其營養豐富，色、香、味具佳，是國外市場十分熱銷的一種名特蔬菜水果。那麼，青花菜價錢多少錢一斤？怎樣購買？如何吃？有什么作用及功效？據統計，青花菜價錢在幾元一斤，不一樣地域價錢會各有不同。
青花菜怎樣購買？
選購青花菜應選擇花球墨綠色、緊致、花骨朵細微、枝干短粗的，如小枝干和花骨朵已顯疏松說明采摘過遲，質量就較弱；如發覺小花骨朵含有的剛開始變黃，表明此青花菜已在室內溫度里放了幾日，服用質量顯著降低。

青花菜如何吃？
1.炒海
把青花菜撕成一小塊，枝干去皮切成傾斜角塊，清洗，起油鍋，油可稍多放些，走紅炒兩下，添加適量鹽和糖，再加小量水，蓋上蓋子，用走紅燜1分鐘后就可以出鍋移盆，菜體翠綠生青，味兒脆響美味，如添加肉絲、臘腸片、雞脯肉片同炒，則是畫龍點睛。
2.拌涼菜
把青花菜撕成一小塊清洗，放進開水選用旺火煮1分鐘后漏勺撈起來，除去弄出的水，用小量鹽稍腌一下，制冷后逼干水分，添加適量宴席生抽、雞精和香油，拌和就可以，喜歡吃甜或酸的，還能夠加些糖或醋。拌涼菜青花菜口味與眾不同、脆爽，是舉行宴會或新年逢年過節時一道十分火爆的涼菜。
3.熬湯
將小排湯、蹄膀湯、老母雞湯等熬好，燒開后放進已撕成一小塊清洗的青花菜，煮1分鐘后就可以上菜服用。

青花菜有什么作用及功效？
青花菜是一種服用其小花骨朵和嫩枝干的蔬菜水果，與白花菜、包心菜同為洋白菜類蔬菜水果。青花菜是這三種蔬菜水果中營養成分齊備，維他命、礦物、蛋白質含量大的。與白花菜較為，維生素b2成分高一倍，維他命C成分高3倍（青花菜維他命C成分比西紅柿高4倍），鈣成分高2.5倍，還帶有豐富多彩的B族維生素和葉酸片。
青花菜怎樣存儲？
買來的新鮮青花菜，如應放幾日再服用，只需將青花菜裝進薄膜袋中，封袋不用扎牢，放進電冰箱的冰箱冷藏中儲放就可以，一般可冷藏1周上下，能確保服用質量。如需長期性儲存，可將青花菜撕成一小塊但不必水清洗，裝進薄膜袋中在冷藏室中冷凍儲藏。