香水檸檬是蕓香科、柑橘屬綠色植物。為中國臺灣培養種類，以其汁液香味濃郁、外果皮味兒香甜，并沒有苦味味兒，故名“香水青檸檬”。福建熱帶作物科學研究所于2010年3月引入以平靜酸柚為粘木的香水青檸檬嫁接種植。香水青檸檬株形開業，枝干散著，枝干長刺，嫩梢暗紫色；葉卵狀橢圓型，里面大濃密，有機油胞，翼葉不顯眼，葉邊具波浪狀淺鋸齒狀；花骨朵及花瓣兒下邊顯暗紫色；果子扁圓形或卵狀橢圓型，外果皮黃綠色至淺黃色，果頂圓，乳突不顯眼，果基鈍圓；完善果外果皮光潔，果面油胞多且凸，具芬芳：果心豐富，果實嫩、淡黃綠色，汁多，味特香。