草果醬是一種以草果為主要原料制作而成的醬料。

一、原料

1. 草果：挑選新鮮、成熟、無病蟲害的草果。草果呈橢圓形，表面有明顯的縱溝紋，顏色為紅棕色或棕褐色，具有濃郁的香氣。

2. 輔料：通常會添加一些糖、鹽、檸檬汁等輔料來調節口味和增加保質期。糖可以選擇白砂糖或冰糖，鹽則選用食用鹽，檸檬汁可以用新鮮檸檬榨取。