鵝苗是指孵化出殼后至 30 日齡左右的小鵝。

一、鵝苗的品種

1. 按羽毛顏色分類：

• 白羽鵝苗：常見的有四川白鵝、揚州鵝等。四川白鵝苗的頭部大小適中，前額有半圓形的肉瘤，公鵝肉瘤更為明顯。喙、脛、蹼呈橘紅色，虹彩藍灰色。揚州鵝苗具有生長快、耐粗飼、適應性強等特點，其頭部清秀，羽毛潔白，喙、脛、蹼均呈橘紅色。

• 灰羽鵝苗：如獅頭鵝苗，其羽毛呈灰褐色或銀灰色，腹部羽毛為白色。獅頭鵝頭部前額肉瘤發達，向前突出，覆蓋于喙上。頜下有發達的咽袋一直延伸到頸部。喙短而堅實，黑色。脛、蹼呈橙黃色或黑褐色。