貢菜，又名苔干、響菜等，是一種純天然的綠色高檔脫水蔬菜。

一、貢菜的形態特征

1. 植株：貢菜為一年生草本植物，植株高可達 1 米左右。莖直立，單生，上部有分枝，具縱棱，被微柔毛。

2. 葉：葉互生，無柄或近無柄；葉片長橢圓形或披針形，長 5-15 厘米，寬 1-3 厘米，先端漸尖，基部楔形，邊緣具鋸齒，兩面無毛或被疏柔毛。