外觀形態：石榴是一種落葉灌木或小喬木，樹高可達 5-7 米。樹干呈灰褐色，有片狀剝落。樹枝多扭曲，小枝柔韌，不易折斷。葉子對生或簇生，呈長披針形至長圓形，全緣，表面有光澤，背面中脈凸起。花兩性，有單瓣和重瓣之分，花色豐富，有紅色、粉色、白色等，花瓣皺縮，花蕊多數。果實為球形或橢圓形，頂端有宿存花萼裂片，果皮厚，成熟時呈黃色或紅色，表面有光澤，有的品種果皮上有瘤狀突起。

品種分類：石榴的品種繁多，按用途可分為食用石榴和觀賞石榴兩大類。食用石榴以其果實的品質和口感為主要特點，常見的品種有突尼斯軟籽石榴、泰山紅石榴、蒙自石榴等；觀賞石榴則以其花朵的形態和顏色為主要特點，常見的品種有月季石榴、花石榴等。