植株形態：香蕉植株是大型草本植物，由地下球莖長出的吸芽不斷繁殖而成。植株高度一般在 2-5 米之間，假莖粗壯，質地松軟，被有蠟質白粉。葉片長圓形，寬大且長，長約 1.5-3 米，寬約 30-50 厘米，先端鈍圓，基部近圓形，兩側對稱，葉面深綠色，葉背淺綠色，有明顯的中脈和羽狀側脈。

花朵和果實：香蕉的花序為穗狀花序，下垂，花序軸上有大型的佛焰苞包裹。花朵為白色或淡黃色，較小，呈兩性花，有濃郁的香氣。香蕉果實為長圓形，彎曲如月牙狀，未成熟時果皮為青綠色，成熟后變為黃色，果肉松軟，呈乳白色，口感香甜。