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中華地參,又名地參、蟲草參、銀條菜、屬多年生草本植物,菜藥兼用。因中國獨有,此定義的提出人為中國地參種植開發第一人葛記新老師,全國30家農業期刊均有報道。地參春夏采其嫩莖葉、炒食、涼拌、做湯,主要食用晚 秋以后采挖出的潔白脆嫩的環形肉質參(因形狀、營養與人參媲美,故名地參),炒食、做湯、油炸、做醬菜,口感好,堪稱蔬菜珍品。]
它全身都是寶,地上部分的莖葉作為蔬菜食用,一年能收割數茬,曬干后為常用中藥(澤蘭),具有降血脂、通九竅、利關節、養氣血等功能。地下部分為植物的核心,不但能作為蔬菜食用,曬干后入藥,功能與冬蟲夏草相當。地參作為蔬菜,適合大眾口味,保健功能明顯。經現代醫學研究考證:經常食用地參可預防惡性腫瘤的發生。它是一種多用途的保健蔬菜,具有極高的開發價值,蘊含巨大商機。