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蒙自新安年糕廠年糕，在蒙自是很有名的特產(chǎn)，蒙自年糕是半圓球形的，用糯米做的再加上紅糖，吃上去香甜可口，只是不喜歡吃甜的或者糯食的人可能就不喜歡了，年糕如果是剛剛才做好的，新鮮的，那拆開袋子就可以直接吃，因?yàn)槟莻€(gè)時(shí)候比較軟，但是它常吃的方式主要是油煎或者烤著吃。蒙自年糕的外型呈小碗狀，有紅糕白糕之分，紅糕呈棕紅色，白糕呈嫩黃色。蒙自年糕物美價(jià)廉，營養(yǎng)豐富。其食法簡便，需要食用時(shí)，把它切成片，用油煎黃或用小火烘烤至軟，便可食用。一般用清油煎炸的年糕片，外酥內(nèi)糯，十分可口，是人們連年過節(jié)饋贈(zèng)親朋好友之佳品。蒙自年糕是古老的傳統(tǒng)食品，從前只是一家一戶生產(chǎn)。蒙自是云南東南部紅河邊的一個(gè)小縣城，那一帶有種植糯米（江米）的傳統(tǒng)，也就有常年做年糕的習(xí)俗。其它地方常見的年糕都有白、甜、咸三種口味，蒙自年糕卻只有一種放紅糖或玫瑰糖的甜年糕。紅糕白糕之分，紅糕呈棕紅色，白糕呈嫩黃色。蒙自年糕物美價(jià)廉，營養(yǎng)豐富。其食法簡便，需要食用時(shí)，把它切成片，用油煎黃或用小火烘烤至軟，便可食用。一般用清油煎炸的年糕片，外酥內(nèi)糯，十分可口，是人們連年過節(jié)饋贈(zèng)親朋好友之佳品。蒙自年糕是古老的傳統(tǒng)食品，從前只是一家一戶生產(chǎn)。蒙自是云南東南部紅河邊的一個(gè)小縣城，那一帶有種植糯米（江米）的傳統(tǒng)，也就有常年做年糕的習(xí)俗。其它地方常見的年糕都有白、甜、咸三種口味，蒙自年糕卻只有一種放紅糖或玫瑰糖的甜年糕。