豬肉是我們生活中常食用的紅肉，富含一定的營養物質，是一種非常美味的滋補食品。近幾個月由于非洲豬瘟的影響，生豬數量大大的減少，豬肉價格上漲比較快。此外，很多消費者表示對于市場上的豬肉不是很放心，不敢購買。下面我們一起來看看現在批發豬肉價格是多少錢一斤?如何挑選出優質的肉呢?

一、現在批發豬肉價格是多少錢一斤?

根據農業農村部的相關數據顯示，近期批發市場的豬肉價格在18.2元/斤左右，較之前的豬肉價格相比起來呈現穩中有降的趨勢。此外，豬肉價格還是受到不同品種、不同批發市場、不同部位等因素的營養，各地是有一定差異的。下面根據相關網站信息我們可以了解到近期豬肉價格變動如下：

河北石家莊高邑蔬菜大市場豬肉批發價格是18元/斤;山東匡山農產品綜合交易市場豬肉批發價格是22.5元/斤;邯鄲市(館陶)金鳳禽蛋農貿批發市場豬肉批發價格是20元/斤;內蒙包頭市友誼蔬菜批發市場批發豬肉價格是19.5元/斤。

根據《關于2019年9月第2次中央儲備凍豬肉投放競價交易有關事項的通知》了解到將出庫競價交易1萬噸凍豬肉，所以豬肉價格應該不會再上漲太多，具體參照市場行情為準。

二、如何挑選出優質的豬肉呢?

1、根據豬肉的外觀判斷

豬肉如果是新鮮的、健康的話，瘦肉部位的顏色就會呈現鮮紅色，肥肉部分是乳白色或者白色質地比較堅硬、光滑。如果是不怎么新鮮的豬肉瘦肉顏色就會是粉紅或者比較暗的紅色。肥肉部分有點偏黃，有液體流出來，肉的表面可能還有一些斑點。

2、根據豬肉的味道判斷

拿起豬肉用鼻子聞一聞氣味，如果是比較新鮮的豬肉味道會略帶一點點肉腥味，是正常的。如果帶有其他的異味那就不要購買了。

3、看豬肉是否有彈性

好的豬肉用手指按壓的話是具有一定彈性的，如果你用的力氣比較大的話，是可以快速恢復原來的狀態的。如果你按下去后比較軟、沒有彈性、有點粘手的話，可能就是放的比較久了。

購買回來新鮮的豬肉可以放在冰箱冷藏一到兩天的時間，如果要保存比較久的話建議放在冷凍。不過冷凍以后的豬肉味道不是很鮮美了，所以大家一次性不要購買太多了，即買即吃是比較好的。