山藥由于其營養(yǎng)價值和藥用價值較高，因此而成為了我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^喜歡的蔬菜之一，但是很多人分不清山藥和淮山，認為它們就是一種食物，但其實淮山和山藥卻有著本質(zhì)的區(qū)別，那么云南山藥價錢行情&一斤？

一、云南山藥價錢行情&一斤？多少錢一斤？

山藥市場價格不定，由于其品種和種植地區(qū)等不同山藥價格也有所變化，但在一般情況下山藥平均價格在7-15元左右一斤，目前山藥的市場基本上已經(jīng)穩(wěn)定下來了并且還有著上升的趨勢，山藥由前幾年的無人問津逐漸變?yōu)槭袌鰮屖重洠俏覈F(xiàn)在的山藥種植面積較大，每年的產(chǎn)量也比較多，所以雖然市場需求大但是其市場價格也都還在人們能夠接受的范圍。

二、山藥和淮山有什么區(qū)別？

1、外觀區(qū)別

普通的山藥一般都比較粗而且是頭比較粗，就是那種頭粗下面的部分則比較細，表皮比較光滑沒有像鐵銹似的斑點，而淮山的表皮則有許多的坑點，表面則是布滿鐵銹樣的斑點而且是洗不掉的。

2、品質(zhì)區(qū)別

普通山藥由于是人工大量種植所以含有的水分比較多，而淮山的質(zhì)地比較細膩堅硬所以不容易折斷，且密度比較大所以拿起來就有點像拿石頭的感覺。

3、產(chǎn)地區(qū)別

淮山是一種藥用價值極高的藥品在中醫(yī)中被稱為道地藥材，也就是說是產(chǎn)自原產(chǎn)地的藥材，在我國淮山的原產(chǎn)地就在江蘇安徽附近，也只有那里產(chǎn)出的才能被稱為淮山，而其他地方產(chǎn)出的也就是俗稱的山藥，其藥用和營養(yǎng)價值均無法和真正的淮山相比。

普通山藥切面只要切開一會兒就會變黃而且普通山藥只要簡單的刷洗之后表皮就會變滑，而淮山藥的則不會，就需要比較用力的清洗，而且切口的乳白色能維持較長時間。

5、烹飪區(qū)別

一般的山藥要長時間的烹飪才能食用且不能達到入口即化的效果，而淮山藥則只需要6-7分鐘的時間的烹飪就能達到那種感覺，所以買回家的山藥弄半天才熟的話說明那種山藥很一般。

6、功效區(qū)別

淮山是一種專門的藥材，在養(yǎng)生中更多的是將其當成一種藥膳，而山藥更多的是將其當成是一種食物，和淮山相比普通的山藥多了一種青春因子，這個物質(zhì)是保持生命活力非常重要的一個物質(zhì)，對人體延緩衰老和抵抗疾病有非常明顯的作用，但是淮山有非常高的藥用價值，對一些經(jīng)?？梢砸姷降募膊”热缯f糖尿病、動脈梗塞、肥胖癥和麻痹癥都有非常好的治療作用，相對的山藥的藥用價值就要小很多。

總結(jié)：以上便是關(guān)于云南山藥價錢行情&一斤？，需注意的是以上山藥價格僅作為參考，具體價格應(yīng)當以實際價格為準，希望對有需要的朋友有所幫助！