冰糖心蘋果是近年來市場上的一個(gè)新品種，其甜度比普通蘋果要高，并且富含營養(yǎng)價(jià)值，多次榮獲蘋果金獎(jiǎng)。那么，昭通冰糖心蘋果是成什么樣?冰糖心蘋果產(chǎn)地哪里多些?

一、冰糖心蘋果是怎么形成的？

1、高海拔，晝夜溫差大，利于果實(shí)糖分的形成和積淀

目前冰糖心蘋果的產(chǎn)區(qū)都需要具備高海拔，還有充足的光熱條件，純凈的生態(tài)環(huán)境。

2、澆灌雪山融水，糖分積累豐盈

高原水源通常來自雪山融水，澆灌出來的蘋果還帶著雪水滋潤出的清涼甘冽，即使是非糖心部分也一樣甜脆味十足。

3、超長生長期，令其充分自然成熟

普通蘋果自9月就開始上市，而高原冰糖心蘋果需嚴(yán)格控制采摘時(shí)間，通常要到10月或11月才能摘下出售。

二、冰糖心蘋果產(chǎn)地有哪些？

冰糖心蘋果，是產(chǎn)于新疆阿克蘇的一種蘋果，因其果核部糖分堆積成透明狀，故稱之為“冰糖心”蘋果。阿克蘇高海拔區(qū)域晝夜溫差大、光照充足、土壤肥沃，使蘋果含糖量高，糖度在18度左右口味特別甜；阿克蘇蘋果都采用冰川雪水澆灌、沙性土壤栽培等特性，生產(chǎn)出了“糖心”紅富士蘋果。

三、如何辨別冰糖心蘋果？

1.看上市時(shí)間

阿克蘇蘋果每年10月25日后開始采摘，11初才開始出售，在此之前發(fā)貨的果子可想而知。還要認(rèn)準(zhǔn)產(chǎn)地是否是新疆阿克蘇發(fā)貨的果子。

3.聞氣味

冰糖心蘋果自帶果香，能夠聞到獨(dú)特、濃郁的香味，清香宜人。

4.看果形、顏色

果面越擦越亮，有一層天然的蠟質(zhì)，果面光照，沒有任何的粗糙、刮手的感覺，這也是其他同類果品所不具備的，另外，它長得比較丑，呈扁圓形的。顏色略黃，有光澤，果面底色為黃綠色，整個(gè)果面黃、綠、紅色自然過渡。普通的蘋果顏色紅，無光澤。

6.冰糖心

阿克蘇蘋果最大的特點(diǎn)是冰糖心，因獨(dú)特的地里優(yōu)勢，晝夜溫差大、光照充足，冰川雪融河流灌溉，沙性土壤栽培、高海拔的生長環(huán)境，使阿克蘇蘋果的果核部分糖分堆積成透明狀，形成了世界上獨(dú)一無二的“冰糖心”。

注：即便正宗的冰糖心蘋果亦不能保證每個(gè)里面都有糖心，因?yàn)橛袝r(shí)候這個(gè)特征不是特別明顯，又是只有一點(diǎn)點(diǎn)糖心。

8.味道

其肉質(zhì)細(xì)膩，咀嚼后果味濃郁、甘甜味厚、多汁、核小無殘?jiān)鸲瓤蛇_(dá)70%以上。

由于冰糖心蘋果里面含有是直接凝聚出來的糖，且存放時(shí)間較久，所以血糖高、糖尿病等患者不宜多吃。