上等蜂蜜的品種有槐花、紫云英、狼牙刺、枇杷、荔枝、龍眼、椴樹、油菜花、荊條蜜、百花蜜等。

一、蜂蜜的功效與作用

1、消除疲勞：蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以不經過消化作用而直接被人體吸收，能迅速消除疲勞、增強對疾病的抵抗力。

2、抗菌消炎：蜂蜜有較強的抗菌消炎作用，如果皮膚有傷口可涂一些蜂蜜來減輕疼痛、防止感染、促進愈合。

3、潤腸通便：蜂蜜的潤腸通便的功效盡人皆知，因為蜂蜜能調節胃酸分泌、增加腸蠕動、縮短排便時間，還沒有任何副作用。

4、調節血壓：蜂蜜中的糖分能促進心血管的舒張、改善心臟冠狀血管和血液循環狀況、調整心肌功能，從而起到降血壓的作用。

5、潤肺止咳：蜂蜜具有一定的潤肺止咳作用，肺燥熱咳可把甜梨去皮核切成薄片，拌上蜂蜜吃，每天吃幾次，一星期熱咳即好。

6、美容養顏：蜂蜜涂抹于皮膚上能起到滋潤和營養作用，使皮膚細膩、光滑、富有彈性，內服方法很簡單，外用可以自制蜂蜜面膜。

7、促進生長：蜂蜜有促進生長發育的作用，體弱多病、體質較差的兒童可以在飲食中多加入些蜂蜜，但是最好3歲以上兒童適量食用。

8、延年益壽：蜂蜜促進長壽的機制較復雜，是對人體的綜合調理，而非簡單地作用于某個器官。

二、蜂蜜的食用禁忌

1、糖尿病患者、脾虛瀉泄及濕阻中焦的脘腹脹滿、苔厚膩者禁食。

2、夏秋季節不宜食生蜂蜜。

3、嬰兒不可食用蜂蜜，以免因腸胃功能弱而發生蜂蜜中毒。

4、食用時溫開水沖服即可，不能用沸水沖，更不宜煎煮。

5、蜂蜜不能盛放在金屬器皿中以免增加重金屬的含量。