蜂蜜是一種水分含量高的膠狀物液體，因為欠缺生產制造很多完善蜜的物質生活，蜂蜜易發醇霉變，不有利于存儲和運送。日常生活常見到的一種生產加工技術性便是將蜂蜜萃取，那實際的生產加工技術性關鍵點有什么?
什么叫萃取蜂蜜
一、什么叫萃取蜂蜜?
原蜜有完善蜜和不成熟蜜之分，完善蜜便是蜜峰收集綠色植物的蜜或分必物，歷經充足釀制而成的甜化學物質，不成熟蜜便是沒有充足釀制的蜂蜜，而萃取蜂蜜便是歷經高溫脫干萃取后的蜂蜜，在制作過程中有十分大的差別，萃取蜂蜜是以不成熟蜜做為原料，不成熟蜜的波美度較為低，將水蜜高溫脫干波美度便會上升，最后做到國家行業標準產生萃取蜜。
萃取蜂蜜和完善蜜的差別較為大，最重要的差別便是營養成分，萃取蜂蜜的營養成分遠遠地小于完善蜜，不成熟蜂蜜沒有歷經充足的釀制，自身帶有的營養元素就較為少，不穩定，歷經高溫脫干，更為毀壞了蜂蜜中的小量活性物質，大幅度降低了蜂蜜的營養成分，而完善蜜中帶有豐富多彩的維他命、果糖、蛋白、碳水化合物及其酶類等營養元素，針對人體有一定的滋補養生實際效果。

二、萃取蜂蜜的生產加工技術性關鍵點有什么?
原材料蜜工程驗收：原材料蜜的質量立即危害生產加工后的蜂蜜質量。因而，務必對原材料蜜的顏色、味兒、水份成分、蜜種、胃蛋白酶值(新鮮度指標值)、農殘等指標值逐一開展威勢檢驗。在其中胃蛋白酶消溶：將原材料蜜在60—65攝氏溫度下加溫三十分鐘，加溫時要時常拌和，使蜂蜜在遇熱勻稱的標準下消溶。
過慮：將加溫后蜂蜜的溫度保持在40攝氏上下，便于能圓滿歷經多道過慮，除去殘渣和小量的很大顆粒物結晶。并應盡可能在密封性設備中開展充壓過慮，以減少加溫時間，降低口味缺失。

真空泵萃取：挑選適合的真空泵萃取武器裝備，在真空值720mmHg、揮發溫度40—50攝氏標準下萃取蜂蜜，那樣可以使缺失降至最少水平。在萃取時，應用香氣收購設備收購濃香揮發物化學物質，并將其再融進制成品蜜中，以保持蜂蜜獨有的香氣。
制冷：將萃取后的蜂蜜盡早減溫以保持蜂蜜品性。以便加速制冷，最好是能開展逼迫循環系統和拌和制冷。生產加工后的蜂蜜所水分含量應推進在17.5—18%的行業內。蜂蜜存儲時要防止太陽照射和高溫自然環境，也要常常注意簡單自然通風，不可以把異味重物件兩者之間一同寄放。