紅骨羊是中國少有的特色羊種之一。從營養角度來看，紅骨羊的肉富含蛋白質、維生素和礦物質等營養成分。

食用紅骨羊肉具有一定的滋補身體、增強體質的作用。其所含的蛋白質有助于身體組織的修復和生長，維生素和礦物質對維持身體正常生理功能也十分重要。

然而，需要注意的是，目前對于紅骨羊的特殊功效并沒有明確的科學定論和權威研究成果。在食用時，應將其視為普通的羊肉，合理攝入，以獲取其營養益處。