立春過后，天氣變暖，皂角樹枝開始慢慢發出嫩芽、嫩葉，俗稱皂角葉。當地人們很喜歡摘來作菜吃，味道略酸。作法很簡單：通常用漲水煮熟取出，再用大蒜、辣椒、味精、食鹽配成蘸水一道食用。是很受人們青睞的一道美食，也是純天然的綠色蔬菜。目前皂角葉大量上市，40元-60元/公斤，聯系電話：13769458969，白女士。