干鍋，是川菜的制作方法之一，起源于四川德陽，口味麻辣鮮香。它與火鍋和湯鍋相比，湯少，味更足；干鍋雞是一道非常出名的漢族傳統名菜，其主要食材是雞肉，整道菜香脆酸辣樣樣俱全，顏色五彩繽紛，能促進食欲，營養價值豐富, 干鍋雞是一道非常出名的漢族傳統名菜，其主要食材是雞肉，整道菜香脆酸辣樣樣俱全，顏色五彩繽紛，能促進食欲，營養價值豐富, 干鍋選料精細、考究，提前秘料腌漬入味，油品正宗。它由選料、鹵制、準備配料、味料和炒制的底料、炒制等工藝完成，其成品特點：色澤紅亮、口感軟爛而不失其形、葷素搭配合理、口味豐富(不麻不辣、微麻微辣、中麻中辣、高麻高辣)老少皆宜。

其主要品種包括：干鍋蝦培訓、干鍋鴨頭培訓、香辣蝦培訓、干鍋雞培訓、干鍋魚培訓、干鍋排骨培訓、麻辣香鍋培訓

包教包會，學會為止。一般3--5天左右，視個人情況而定。學校有男女宿舍，被褥空調都有，吃住免費，學會為止

 

老百姓小吃培訓學校：

聯系人:溫老師 在線咨詢QQ:1113270808

聯系:13837317570  15737301616

學校地址：新鄉市化工路與和平路交叉口即到。

乘車路線：新鄉市火車站乘坐3路、9路、11路公交車到公交三公司下車向南走200米