鮮果被稱為第三代水果新秀，加工品被譽(yù)為二十一世紀(jì)最佳天然綠色保健食品

果桑是用途廣闊的果樹新品種，桑果樹可以養(yǎng)蠶，又可以采摘桑葚，桑葚枝條可以栽培食用菌，栽培的技術(shù)相對(duì)容易，種植小麥、果樹、林木的土壤都可以種植，桑果是一種食品，營(yíng)養(yǎng)豐富，酸甜可口，具有生津止渴，強(qiáng)身等多種功效。桑葚可以加工成優(yōu)質(zhì)果汁、果凍、果醬、桑葚干、也是好的藥品。桑葚酒、桑葚膏、桑葚醋等特色農(nóng)產(chǎn)品。采用發(fā)酵釀造技術(shù)生產(chǎn)的高品質(zhì)桑葚系列紅酒，最大限度的利用和保護(hù)了桑果中的營(yíng)養(yǎng)成分。

果桑市場(chǎng)發(fā)展前景廣闊，我國(guó)大部分地區(qū)都可種植。該品種樹形開張，枝條細(xì)長(zhǎng)，花果極多，果實(shí)較大，圓筒形，最大果重16克。果實(shí)成熟后由紫紅色到紫黑色，果面光澤性強(qiáng)，顏色鮮艷，光亮美觀，象黑珍珠一樣。速凍果和加工品市場(chǎng)出口前景廣闊。該樹種適應(yīng)性廣，抗性強(qiáng)、生長(zhǎng)快，結(jié)果早，效益好，果實(shí)美觀，采摘期長(zhǎng)，是當(dāng)前建設(shè)生態(tài)采摘園的首選品種，也是山區(qū)丘陵地區(qū)最有發(fā)展前景的致富項(xiàng)目之一。

果桑春季每畝最高可以種植500株，利用大棚栽培可以提前到春節(jié)前后采收，其效益是露地栽培的15-20倍，所以紫椹種植是當(dāng)前的農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的見效快、效益高、即可賣果又可以養(yǎng)蠶的最有發(fā)展前景的農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)。

果桑采摘：

春蠶的養(yǎng)殖時(shí)間在每年的5月到6月，這個(gè)時(shí)間，樹上結(jié)了滿滿的桑葚。果桑是以產(chǎn)桑葚為主的。果桑采摘園開始了桑葚采摘，吸引大量的朋友進(jìn)行采摘，在采摘過程感受大自然樂趣。5月的陽(yáng)光就有些稍熱了，但桑園里涼爽，紫色、黑色的亮亮的桑葚掛滿枝頭，像一幅美麗的畫。桑葚個(gè)頭比普通桑樹果實(shí)足足大出2倍，有如吃足桑葉的蠶寶寶，近百畝的果桑采摘基地，這么大的產(chǎn)量，一點(diǎn)也不愁銷路，可以讓顧客自由采摘桑果，剩下的就做桑葚原酒或冰凍起來(lái)賣給果汁飲料企業(yè)。加工的桑葚酒，清澈棕黃的色澤，濃郁的酒香很難讓人聯(lián)想到這是桑葚的衍生物。

不過現(xiàn)在是吃鮮桑葚的最佳時(shí)間，采摘的桑葚帶回家，放在冰箱的速凍柜里，想吃就拿出來(lái)，像吃冰淇淋，味道很不錯(cuò)呢。可以做成桑葚甜湯，把黑豆、紅棗、桑葚用文火煮上半小時(shí)，吃時(shí)再加上蜂蜜，有營(yíng)養(yǎng)又美容。也可以制作桑葚饅頭，把桑葚汁揉進(jìn)面粉中，做成饅頭，又好看又好吃。“這樣就能把采摘回去的桑葚充分利用起來(lái)了。”

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