當歸為中醫婦科用藥，別名岷歸、秦歸、云歸。當歸主產于我國西北和西南地區。根據產地的不同當歸有西歸（甘肅）、秦歸（陜西）、云歸（云南）和川歸（四川）之分。其中以甘肅岷縣的產量最大、質量最好，栽培歷史最為悠久，僅岷縣每年種植當歸約10萬畝。
當歸性辛、溫，味甘，歸肝、心、脾經，有補血活血，調經止痛，潤腸通便的功效，用于血虛萎黃，虛寒腹痛，腸燥便秘，眩暈心悸，風濕痹痛，月經不調，跌撲損傷，經閉痛經等。主要化學成分有揮發油、多糖、氨基酸、有機酸、維生素和微量元素等。

苗床處理
種植當歸宜選在海拔2400-2600米，陰涼濕潤，沒有陽光直射的半陽半陰緩坡山地，保水但不積水，土質疏松，肥力中等，沒有石塊，坡度小于20度，富含腐植質的輪歇黑壤土荒地為好。
5月中旬，清除地塊內雜草、石塊等雜物；人工均勻撤施磷酸二銨于地表，每畝50kg。同時結合深翻施入無公害、高效低毒殺菌、殺蟲劑，用镢頭深翻土壤20~25cm，打碎土塊，用釘齒耙耙平；做畦，畦面寬100~120cm，畦間距30cm，畦高15cm，畦長方向同于坡向。
采種及種子處理
當歸種子選種5~6月份、當種子田的植株生長到高30~50cm時選定留種植株。選種標準為苗種子純正，植株葉色深綠，無皺葉，無斑點，植株生長健壯，無病蟲危害。

采種及種子處理在7~8月當歸果實陸續成熟，果翅由淡紫紅色變為粉白色，果翅張開呈橢園形時采摘。根據種子成熟情況，采用邊熟邊采的方法，用果樹剪在植株上沿分枝基部剪取成熟果穗，枝長30~40cm，將采下的果穗用棉線扎把（每把10~15枝）、小心放入背簍，頭尾倒置分層放置運回，懸掛于陰涼、通風處陰干。果穗陰干過程避免太陽光直射受熱、受潮，嚴禁煙熏。當歸果穗陰干后，在天氣晴好、室外溫度10~15度。
當歸果穗陰干后，在天氣晴好、室外溫度，在太陽光下攤開（整把勿重疊）整把勿重疊，），并勤翻動，30~60分鐘1次。2~3小時后，脫粒，過篩，除去混雜物，使種子凈度達95%以上。脫粒后的凈種要進一步干燥，使種子的標準含水量達到130±10g/kg(12%~14%)。將裝有凈種的布袋懸于空閑敞篷無煙通風處進一步風干后放入冷庫或冰箱內低溫貯藏。貯藏時間不超過9~10個月。
播種期及播種方法
種植當歸宜選擇5月20日~6月10日。將用無公害農藥處理過的種子用手均勻撒到畦面上，撒種時手距地面約30cm，沿畦面左右撒種，如遇微風，宜順風向撒種為佳。播量3.5kg/畝。撒種后用鐵篩將濕土均勻篩入畦面，覆土厚度0.3~0.5cm
苗床管理
當歸苗床遮蔭：覆蓋播種后，立即均勻覆蓋不帶種子的野生禾本科草類秸稈或小麥秸稈，覆蓋量400~500kg/畝，厚約3cm，透光率約10%，以利保墑遮蔭。

除草：播后20天左右出苗，苗出齊（出苗率>50%）后開始除草。用小木棍挑松苗床覆蓋物，使幼苗在覆蓋物下遮蔭生長。用手直接拔除雜草，小心帶出當歸幼苗。視田間生長情況進行病蟲害防治，特別是防止跳甲為害。
間苗：對生長過于稠密的苗床，結合第二次除草進行間苗。
起苗：9月20日~10月10日（從播種到起苗控制在100-120天）。早霜來臨、氣溫降到5℃左右時，根據苗畦地形自下而上起苗。用镢頭以70~80度挖進土層15~20cm，并輕輕搖動镢頭，松動床土，注意避免傷根。從松動床土中適量帶土小心揀出苗子。挖起的苗子用手擰去殘葉，適量帶土扎把，苗土比約1:1。大約80~100株扎成一小把，每把約250~300g將苗把分層裝背簍內及時運回儲藏處。
儲藏：將運回的苗子放陰涼通風處，苗頭朝外碼成圓錐垛或方形垛，垛高80~100cm。放置約15~20天，使其散失水分，降低呼吸強度。然后在室外陰涼處挖坑堆放。
移栽定植
選地：海拔2000-2500m；土壤以大黑土、黑壚土、砂壤土為宜，土層深厚、質地疏松肥沃、陰涼潮濕、不積水，所選地塊坡度不超過10度，嚴禁連作或使用違禁農藥。
整地：選好的地塊首先進行滅茬深耕，耕深25cm，立垡曬土約60天。在9月下旬至10月上旬進行第二次翻耕，耕深20cm，翻耕之后立即進行耙耱收墑，過冬。翌年4月上旬播前整地，耕深約20，翻耕之后立即進行耙耱保墑。每畝施腐熟有機肥料4000~5000kg，如有機肥不足，可用腐熟油渣50~75kg，磷酸二銨30kg、或尿素20kg、過磷酸鈣80kg（若冬季翻耕之前已備好腐熟有機肥料與腐熟油渣，則結合冬前翻耕按上述標準施入有機肥料與腐熟油渣）。
種植當歸時注意事項
種植時間：3月下旬至4月上旬
種植密度：行距40cm、穴距20cm（40×20c㎡），或行距33cm、穴距33cm（33×33㎡），畝栽6000-7000穴。為了防止出現早期抽苔或缺苗現象，采用每穴兩苗栽，保證單位面積基本苗數。
種植方法：選用無病害感染、無機械損傷、少側根、表面光滑、直徑3-5mm（百苗重80~120g）的苗子，用方頭鐵锨垂直插入土壤深20cm，按兩株苗一大一小搭配均勻，左手提住苗子，右手填土壓實，兩苗間距2cm（拿苗時用中指將兩苗分開）），覆土3~5cm。用方頭鐵锨將栽好苗的地表整平，并用鐵锨背面輕輕拍壓，依次進行。

中耕鋤草
種植當歸第一次鋤草于移栽后約30天進行，用鏟子、或小鋤頭松土，松土深度3cm，破除板結，鏟除雜草幼苗。第二次中耕鋤草于移栽后60天進行，用鋤頭深鋤5~7cm，鋤凈雜草，注意防止動根傷苗。；第三次中耕鋤草于當歸封壟前進行，當歸封壟時（地上部分30cm高，葉片數9葉），用鋤頭深鋤7~10cm，鋤凈雜草，注意防止動根傷苗。同時擁土培根，以后視雜草出現隨時拔除。
間苗定苗
在6月上旬結合第二次中耕鋤草進行，結合第三次中耕鋤草再一次拔除抽苔株。若單穴兩株苗均未抽苔，將弱苗拔除。
灌溉與排澇
當歸移栽后，苗高達到12~15cm時，若遇干旱，土壤含水量低于8%~10%時，可進行春灌。入秋雨季應及時排澇，防止田間積水。
合理施肥
肥料種類有機肥、葉面（根外）肥料（磷酸二氫鉀、植物動力精）、無機肥料（磷酸二銨、尿素、過磷酸鈣、硫酸鉀）、當歸專用肥等。
播前整地

第二次整地或第三次整地（播前整地）時使用堆肥4000~5000kg／畝，餅肥（菜子餅）50~75／畝，7月份可將150~200g磷酸二氫鉀葉肥溶于50kg水中配成藥液，用背負式手搖噴霧器均勻噴施于葉面，150~200g／畝，或植物動力精，增產效果顯著。
病蟲害防治
當歸的主要病蟲害為麻口病與根腐病。
麻口病：采用“以防為主，防治結合”的一整套農業綜合防治措施。當歸生產田必須輪作3年以上，伏耕曬垡30天以上，以消滅部分病原菌和蟲卵，在耕作作業中盡可能人工清除地下害蟲和雜草。使用有機肥料必須腐熟，不含病原微生物、蟲卵及草籽。及時清除帶病當歸殘體，選好當歸苗床，進行土壤消毒，加強苗床管理，培育壯苗，提高抗病能力。選好當歸苗子、堅決禁用帶病苗。用1.8%愛福丁乳油、1.1%苦生堿醇、40%三唑酮多菌靈藥劑配制成1000~1500倍液，每株灌根0.5kg。最好在栽種時進行一次性防治。
根腐?。杭皶r撥除病株消毀，對病穴土壤用草木灰400~500g或生石灰200~300g進行局部土壤消毒。可用40%根腐寧、70%藥材病菌靈藥劑配成500~800倍液，每株灌根0.5kg。

小地老虎小地老虎：小地老虎多在雜草叢生、低洼易澇地生長，根本防治方法是改善農田管理條件。首先是改善排水條件，清除田間雜草，減少小地老虎的過渡寄主，同時還能直接消滅初孵幼蟲。利用地老虎趨性對成幼蟲誘殺也有一定的防治作用。在田間設置糖醋酒液誘集成蟲，用棕絲以及麻袋片誘蛾產卵，用泡桐葉誘集幼蟲，都可有效地降低蟲害。藥劑防治：用1.8%愛福丁乳油1000倍、12%藥材絕殺1000~1500倍液施在幼苗上或幼苗根際處，對多種地老虎都有很好的效果。
溝金針蟲：每500g種子可用12%藥材絕殺150ml拌種。以豆餅、花生餅或芝麻餅作餌料，先將其粉碎成米粒大小，用鍋炒香后添加適量水分，待充分吸收后，按50:1的比例拌入12%藥材絕殺，制成毒餌，于傍晚在害蟲活動區誘殺，或與種子混播。
蠐螬：冬季深翻土地，清除雜草，消滅越冬蟲卵；施用腐熟的廄肥、堆肥，施后覆土，減少成蟲產卵量；土壤處理，可用12%藥材絕殺1.5kg拌毒土1000kg撒于田間，翻入土中；蠐螬為害前期用12%藥材絕殺1000~1500倍澆注。

采收加工
目前當歸常在當歸定植當年10月20日至10月30日采收。在收挖前5~7天先將當歸地上部分割去，僅留3cm的短茬，以便收挖時識別。割葉以后，防止人畜踐踏，以免當歸腐爛。將挖出的當歸根系粗略抖去泥土，就地晾曬在地上，使之失水變柔，再次用板條輕輕敲打當歸頭部，抖凈泥土，檢出淘汰腐爛當歸，粗略整形（將側根收攏拉直）。
當歸的產地初加工是當歸藥材生產的重要工序，按照傳統，鮮當歸經過精心晾曬、挑選分級、整形、扎把、熏制、修整，才能成為質量優良、外形美觀的商品藥材。將歸根晾曬,!!#，使其變軟，水分稍干后，除去殘留莖葉，按根條大小捆成小把，放入熏棚，用豆稈等熏烘，使其上色，至當歸表皮呈微黃色再用文火慢慢熏干。干后，搓去泥砂毛須，修去過細根即成。

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當歸的功效作用【性味歸經】甘、辛、苦，溫。入肝、心、脾經?！竟πА?span style="color:#E56600;">養血和血，補血調經，活血止痛，潤腸通便。【功效特點】本品甘補辛散，苦泄溫通，既能補血，又可活血，且兼行氣止痛，放能主治一切血癥，為血病之要品，尤為婦科良藥。凡婦女月經不調、經閉、經痛、胎產諸癥，不論血虛、血滯，皆可應用。外科用治癰疽瘡瘍，可以消腫排膿；傷科用于跌打損傷，可以活血止痛。由于當歸辛香走竄，又有“血中氣藥”之稱，因此，臨床與理氣藥配合，可治療氣血凝滯之證；與祛風藥配合，可治療風濕痹痛；治療腸燥便秘，乃是取其補血潤腸之功?？傊?，凡屬血虛血滯所引起的一切病癥，均可使用，而以血分有寒者最為適宜?！竟πё饔谩?.養血和血：本品既能養血，又能和血，補中有動，行中有補，誠血中之氣藥，亦血中之圣藥也，適用于血虛引起的各利。證候。①補益心血，用于各種原因引起的心血虛，癥見心悸怔忡，失眠多夢，眩暈健忘，面白無華，舌唇色淡等，用當歸專補心血，心得血養，諸癥自除，一般多用當歸補血湯，可與熟地、白芍、阿膠、雞血藤等藥配用。②補肝血，用于肝血虛證，多因失血過多，或久病損耗，或脾胃虛弱、化元不足，或腎經虧損，精不化血，癥見面白無華，爪甲干枯脆薄，唇甲色淡，眩暈耳嗎，夜寐多夢，目昏眼花，婦人月經量少或閉經等，可與白芍、熟地、枸杞子、桑椹子等藥同用。2.補血調經：用于心肝血虛，癥見月經不調，量多色淡，體弱者，可與川芎、熟地、丹參、白芍、黨參、焦白術、山藥等同用；若上癥腹痛血少有塊者，為血虛血瘀，可與上方加活血行氣藥，如香附、烏藥等；若上癥兼有血虛頭痛者，可與黃芪、川芎、白芷同用。3.活血止痛：用于跌打損傷、癰疽瘡瘍、風濕痹痛及經產血滯腹痛等證，常與乳香、沒藥或桃仁、紅花、炮山甲等同用。4.潤腸通便 用于血虛腸燥便秘，常與火麻仁、郁李仁、黑芝麻等同用。