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雛鵝出殼后24～36小時內開食，開食前飲水稱為“潮口”。“潮口”水要清潔衛生，并加入0.1%高錳酸鉀，預防腸道。潮口后即可喂料，次喂料稱為“開食”。一般用小米蒸八分熟，再搭配切成適量細絲的青菜葉或嫩草葉，撒在塑料布上雛鵝啄食，過2～3天再用同樣的方法調教，經幾次訓練后鵝就會自動吃食。食物前3天主要是米飯，以后逐漸摻入配合飼料，1周后喂全價飼料，其配方為：玉米粉48%，豆粕20%，糧麩12%，碎米10%，干草粉3%，魚粉 5%，骨貝粉0.2%，食鹽 0.3%，微量元素 0.25%，素0.5%，砂粒0.75%。育雛前10天精料與青料比例為 1∶2，10天后比例為1∶4。出殼后1～4天每天喂4～5次 ，夜間喂兩次；5～10天的雛鵝消化能力逐漸增強，可增喂次數，每日喂6次，夜間喂兩次，每次喂八分飽。以后隨日齡增長和放牧的條件，可適當調整精料與青料比例和喂食次數。

2.育雛溫度 
雛鵝適宜生長溫度，1～5日齡為26～28℃，6～10日齡為23～25℃，11～15日齡為21～23℃，16～20日齡為19～21℃，22日齡以后為18℃。
3.飼養密度
1～5日齡每平方米25只，6～10日齡每平方米20只，11～15日齡每平方米15只，16～20日齡每平方米12只，21日齡每平方米8～10只，22日齡以上每平方米8只。