以下是一些保存黃梅水果的方法： 1. 常溫保存：將黃梅放置在通風良好、干燥的常溫環境中，避免陽光直射。可以把黃梅放在竹籃或果盤中，存放時間較短，一般為 2 - 3 天。 2. 冷藏保存：把黃梅用保鮮袋或保鮮盒裝好，放入冰箱冷藏室。在冷藏條件下，黃梅可以保存 3 - 5 天。 3. 制作成果醬或果脯：將黃梅洗凈去核，加入適量的糖熬煮成果醬，或者腌制成果脯，這樣可以延長保存時間。 4. 冷凍保存：如果需要長時間保存，可以將黃梅洗凈去核，裝入密封袋中放入冰箱冷凍室。冷凍后的黃梅可以保存數月，但口感會有所變化，適合用于制作飲品或甜點。 5. 腌制保存：用鹽或糖腌制黃梅，制成腌黃梅，能在一定程度上延長保存時間。 在保存黃梅時，要注意避免與其他容易產生乙烯的水果（如香蕉、蘋果等）放在一起，以免加速黃梅的成熟和腐爛。