據介紹，我國目前僅在云南有規模較大的甜柿栽培，而石林甜柿種植面積就有3萬余畝。石林甜柿生長在喀斯特地質帶形成的紅壤土地上，是世界上生長在2000米海拔極限的唯一甜柿，被譽為“地球上離太陽最近的甜柿”，早在2009年便獲得了中國地理標志重點保護產品，成為中國第一個獲得此殊榮的地域品牌甜柿。

多年以來，石林縣把甜柿作為帶動農民增收致富的特色產業來發展，預計到十二五末甜柿種植規模將發展到5萬畝。同時，當地政府在農民種植建園的環節進行財政補助，每畝補助高達近1000元，每年最高補助財政資金達450萬元。

據介紹，石林甜柿種植地區干濕分明，年均溫度15度，晝夜10度左右的溫差，紫外線和光合作用充分，極有利于營養物質的富集，鑄就了石林甜柿高營養價值的品質。當地甜柿色澤鮮艷、酥脆香甜，富含維生素C、蛋白質、碘等多種成分，既可生食，也可加工成柿餅、柿糕，還可用來釀酒、制醋。

此外，石林甜柿還具有藥用功效。生柿能清熱解毒，降壓止血，對治療高血壓、痔瘡出血、便秘有良好療效，而柿子、柿蒂、柿葉都是很有價值的藥材，可作為美容養顏、祛斑祛皺的天然化妝品原料