當個別北方地區(qū)出現(xiàn)了傾倒滯銷油桃現(xiàn)象的時候，廣州各大城市迎來了水果最便宜的季節(jié)?！敖衲晗奶煳鞴媳热ツ瓯阋肆思s0.5~0.7元/斤，水蜜桃降價了兩至三成?！敝苋?，海珠區(qū)濱江東路白領劉女士興奮地在水果專賣店采購，一口氣買了90多元、4個類型的水果。她與閨蜜何女士均告訴記者：“瓜、桃類的價格同比降價幅度最大，水果的整體價格要比去年便宜。”
由于電商依靠“買手”制度大舉進駐水果市場，水果行業(yè)的競爭日益加劇，傳統(tǒng)銷售模式正在改變；而多個北方水果產(chǎn)地遭遇大豐收、進口水果數(shù)量增加，也使得水果市場的供大于求局面加重，個別北方地區(qū)還出現(xiàn)果農(nóng)倒滯銷油桃進河道的現(xiàn)象。
6月，多商家統(tǒng)計50%以上比例的水果價格同比下降。對于消費者來說，當然歡迎水果降價；但對于銷售方來說，市場挑戰(zhàn)不可避免，差異化、品牌化的經(jīng)營方式，或許是未來的出路。
市場一 部分超市6月水果銷售整體降價12%
越秀、海珠與白云三區(qū)的多家超市與水果零售攤點，今夏水果價格普遍便宜成為多數(shù)業(yè)內(nèi)人士的共識。其中，桃類、瓜類的同比降價走勢尤其明顯。
在海珠區(qū)濱江東路菜市場冼大姐的攤位，黑美人西瓜的價格已低至1.3元/斤，而在去年這個時間段，黑美人的價格均在1.8~2元/斤；（厚皮）哈密瓜的價格為3.5元/斤，而去年的同期價格在4.5元/斤。河北產(chǎn)水蜜桃的價格目前在6~7.5元/斤，而去年同期，價格高至8~11元/斤；油桃的目前價格有兩個檔次，10元3斤或4.5元/斤，而去年此時，價格均在4.5元每斤以上。
從“本來生活網(wǎng)”、“廣東鄉(xiāng)村網(wǎng)”等電商大戶處了解到，今年多地水果大豐收，導致水果的供應量增大，是導致水果價格走跌的主要原因。此外，從進口數(shù)據(jù)來看，山竹、榴蓮、香蕉等水果的各地進口量也有一定幅度的提高，很多進口水果商放下身段做促銷，拉低夏季水果的整體價格。最后，電商入市競爭激烈，倒逼各大超市、水果連鎖店做了大量的促銷活動，也加速了市場水果價格的下降。
從幾家電商的統(tǒng)計數(shù)據(jù)來看，5月~6月超過七成的水果價格較2014年同期下降。廣州本地一家知名水果連鎖企業(yè)的負責人黃先生向廣州日報記者透露，6月水果的整體降價幅度約為12%，進口水果的降價比例高于80%，本地水果的降價比例高達50%~60%。
市場二 價格兩極分化 荔枝漲價20%~30%
對比往年，由于南方幾個省暴雨天氣連連，部分上市水果的價格也出現(xiàn)了一定幅度的上升，導致整個水果市場價格呈現(xiàn)出了兩極分化的走勢。比較明顯的是荔枝與李子。龍津路的桂味荔枝，目前價格為10~11元/斤，而去年這個時間段，只有8元每斤。李子的價格去年為8~10元/斤，而今價格為13~15元/斤，最大漲幅高達60%。
對比：
部分超市凈利率降至10%以下
廣州日報記者深入了解到，今夏水果降價，在內(nèi)地各大城市均有發(fā)生，并非天氣原因帶來的偶然性現(xiàn)象，而是折射出產(chǎn)業(yè)背后的變遷趨勢，水果產(chǎn)業(yè)鏈也面臨了供大于求的局面。
2014年開始，電商大舉入市，由于砍了中間環(huán)節(jié)，已打破以往從果農(nóng)-收購商-批發(fā)商-零售商的固定銷售模式，豐富了水果品種，加速了市場競爭。此后，水果降價不可避免，品牌化、價格分化也隨之出現(xiàn)。
“以往我們超市水果的毛利率可達35%~50%凈利有10%~15%?！睆V州天河區(qū)一家大型連鎖超市的果蔬采購部經(jīng)理劉先生告訴記者：“但目前的毛利率只有20%~30%，凈利率一定在10%以下，多數(shù)產(chǎn)品的凈利率在5%以下，相當數(shù)量的產(chǎn)品還在虧損。”
與之對比，電商平臺的銷售量卻“芝麻開花節(jié)節(jié)高”，本來生活網(wǎng)的市場部黎亮介紹：“6月平臺銷售的新疆魯克沁鎮(zhèn)產(chǎn)哈密瓜的銷售（月）環(huán)比增長近4倍；綠色奇異果的銷售量則同比增長了3倍以上?！?/span>
產(chǎn)業(yè)鏈：
電商“買手”模式減少五成成本
黎亮認為，除了便宜，電商目前普遍推廣的“水果買手”制度是導致銷量大增的重要原因。所謂水果買手，就是到全國各地、世界各地的農(nóng)產(chǎn)品種植地直接品嘗、購買水果的采購員，一旦“相中”，立即在網(wǎng)上開售，由此砍斷了銷售的若干個中間環(huán)節(jié)，節(jié)約了成本。目前來看，“買手”制度可將銷售的單位成本降低30%~50%。
