每年4月份左右，櫻桃大量上市，價格行情明顯下跌。6月份以后，櫻桃供應量不斷減少，價格行情逐漸回暖。7月份正值盛夏時節，櫻桃產出量較小，加之高溫天氣下采摘、保鮮、運輸等成本和難度加大，損耗率大幅增加，因此櫻桃的價格行情持續上升。
市場數據顯示，8月5日櫻桃的全國平均價格為54.57元/公斤，8月4日均價為52.56元/公斤，上漲幅度為3.82%;上周同期的均價為48元/公斤，上漲幅度為13.69%;上個月同期的均價為37.67元/公斤，上漲幅度為44.86%。業內人士分析，進入8月份后，櫻桃銷售接近尾聲，上市量會越來越少，預計價格行情仍會波動上揚。
