草果是一種姜科豆蔻屬多年生草本植物的果實，也是一種常用的香料和中藥材。

二、植物特征

• 植株：叢生，高可達 3 米，全株有辛香氣。

• 葉片：葉片長橢圓形或長圓形，長 40-70 厘米，寬 10-20 厘米。

• 花：穗狀花序，從根莖生出，呈球形，每穗有花 50-300 朵。

• 果實：蒴果密生，成熟時紅色，干后呈褐色，不開裂，長圓形或長橢圓形，長 2.5-4.5 厘米，直徑約 2 厘米。

三、生長環境
草果生長在熱帶、亞熱帶的蔭蔽潮濕的林中地帶，以云南、廣西、貴州等地為主要分布區域。它喜歡溫暖濕潤的氣候，適宜在海拔 1100-1800 米的山地、疏林或山谷陰濕處生長。

四、主要價值

• 香料用途：

• 在烹飪中，草果具有獨特的濃郁香味，能去腥氣、增香味，常用于燉肉、烹制鹵肉、火鍋底料等，是許多傳統菜肴和特色美食中不可或缺的香料之一。

• 其香氣能夠賦予食物豐富的層次感和獨特的風味，是中式烹飪中常用的香料之一，尤其是在一些需要長時間燉煮的菜肴中，草果的作用更為突出。