花椒是一種日常生活中很常見的調料，是下火鍋必不可少的配料之一。種植花椒的人是非常多的，那么關于花椒種植的方法及注意事項有哪些呢？

一、花椒的種植方法

花椒的繁殖可采用播種、嫁接、扦插和分株四種方法。生產中以播種繁殖為主。

1.播種：種子處理花椒種殼堅硬，油質多，不透水，發芽比較困難，播種前首先要進行脫脂處理和貯藏。將種子放在堿水中浸泡，然后洗凈之后即可播種。

2.嫁接：一般采用芽接和枝接。芽接多用“T”字形、“Z’’字形芽接，枝接常用劈接、切接、腹接等方法。

3.扦插：在5年生以下已結果的花椒樹上，選取1年生枝條作插穗。插穗可用500mg/L的吲哚乙酸浸泡30分鐘，或500mg/L的萘乙酸浸泡2小時，也可采用溫床催根的方法。經處理的插穗，生根成苗率高。

4.分株：春季花椒發芽前，將1-2年生分蘗苗的基部進行環剝，埋于土內，讓剝口處長出新根來，經1個生長季后，將分蘗苗與母株分開，即可用以造林。另一種做法是將分蘗苗基部用鋒利的小刀破削2/3后培土生根。分蘗苗切離母株后，如根系長得好，即可直接移栽，如根系長得不好，可假植于苗圃中，待其新根發多后再移栽。

二、注意事項

1.越冬管理：秋季的水肥管理，花椒樹進入7月份后應停止追施氮肥，以防后季瘋長。同時基肥應盡早于9-10月份施入，有利于提高樹體的營養水平。

2.修剪：夏季結合采收花椒，及時進行修剪。對衰弱樹剪除部分大枝及病蟲枝，秋季再抽去多余的大枝，最后每株保留5-7個主枝，同時適當疏除冠內密集枝，疏枝量一般不超過25%，并縮剪部分弱枝到壯芽處；中庸樹的中短枝一般不短截，以疏為主，并注意保護頂芽，對長果枝適當短截，保留大芽。

3.施肥：花期前后施肥是最重要的階段，當然，肥料應該選擇氮肥為主，這主要是因為氮肥里面的那些營養能夠提高花椒的座果率，如果在花椒開花之前，施上一些肥料的話，那么就能夠補充樹體里面因為營養不足而造成后期的坐果率不高，那么如果在花期以后再進行一次追肥的話，就能夠有效的保證花椒的果實在生長發育過程中的營養需求，當然，花椒開花過后的施肥應該少量一點，而且在施肥的過程中也要加上一點磷鉀肥。

花椒的種植還是比較簡單的，根據其生長情況，適當的做出一些管理即可。