三七為五加科多年生草本植物，別名田七、人參三七、滇七等，那么在栽培技術三七時，我們該注意哪些呢？

三七為五加科多年生草本植物，別名田七、人參三七、滇七等。喜冬暖夏涼、氣候溫和的環境，怕嚴寒、酷熱；以根、根莖入藥。 商品三七總皂苷含量約12%，主要為人參皂苷Rb₁、Rb₂、 Rc、Rd、Re、Rg₁以及田七氨酸等。性溫，味甘、微苦。有止血化淤、消腫定痛之功能。用于吐血、便血、產后淤血、 外傷出血等癥。熟品有補血益氣的作用，近年來用于治療冠心病、心絞痛均有良好的效果。主產云南文山和廣西靖西。

栽培技術

1.選地整地。選團粒結構良好的紅壤或棕紅壤的緩坡地，坡向以朝東南坡為好。三七園要在近水源且應盡量靠近搭陰棚材料豐富的地方。種植前2—3個月將選好的土地多次犁翻，使土壤得到充分風化，揀出雜草、樹根、石塊， 最后一次翻耕前，每畝施充分腐熟的有機肥3 000—4 000千克，25千克石灰撒于土表，以加速土壤風化和控制病蟲害發生。

2.繁殖方法

(1)采種。選無病蟲害、生長健壯的3—4年生三七，于10月中旬至11月上旬和11月中下旬，分兩次采收成熟果實，并選擇千粒重300克以上的大粒種培育壯苗。種子采收后薄薄攤放在竹席上，置通風陰涼處3—5天，外皮稍干后將種子剝開成單粒播種。種子用200~300倍代森鋅消毒15分鐘后點播。播后覆土約1.5厘米，再用稻草覆蓋保濕。種子不宜曝曬，當天播不完應用濕沙儲藏。

(2)移栽。種子育苗1年后的子條，應在播后第二年休眠芽尚未萌動前移栽。挖苗時剔除病蟲及斷根，按大小分級，并用300倍代森鋅浸泡10分鐘。栽植的行株距和所需種苗量依子條大小而異，在畦面按一定行距開成深3～5 厘米溝，將子條傾斜栽下。整個三七園子條級別及芽頭栽的方向應相同。覆土后再蓋上稻草。

3.搭棚作畦。搭蓋的陰棚必須牢固，使用的材料要耐用，需能支持3—5年不倒塌。陰棚形狀最好是長方形，寬20~ 30米、長60—70米，陰棚頂要平整，高度1.5米左右，氣溫低的地區可稍低些。每園面積2—3畝，園之間相隔3—5米。搭棚后，土地再犁耙1次后作畦。畦寬50~60 厘米，高15厘米。每畝施基肥3 000～4 000千克，均勻撒在畦面后翻入10厘米土層中。

4.田間管理

(1)淋水與防澇。春秋季分別是三七子條出土和開花結果期，若遇春旱或秋旱應及時抗旱淋水。淋水應在早上或傍晚用灑水壺輕輕灑在葉子和土壤上，不要用力潑水。雨季來臨前，將園內和園周圍排水溝清理好，以防積水誘發根腐病。

(2)除草追肥。除草宜選雨停后2天進行，應按住三七根部再輕輕將近根部雜草拔除，根系裸露處應用細土薄薄覆蓋。追肥應掌握“少量多施”的原則，以保證三七整個生長發育期的需要。種子播種、子條移植以及老三七園每年需用稻草或茅草覆蓋畦面，以防止雜草生長、保濕及防止土壤板結。

(3)調節光照。陰棚透光度大小與三七生長發育關系密切，應根據不同季節來決定。早春氣溫低，透光度宜大，以60% ~70%為好，以后應逐漸加密為半陰半陽(透光度50%)。在山腳下或有高山遮陰，則宜調大透光度，而平原和丘陵地區的三七園，透光度宜小。

(4)摘蕾。除留種田外，其他大面積種植的三七均需于6月上旬花蕾剛抽出2—3厘米時摘除花蕾，2年生三七應全部摘營，這樣可使產量成倍提高，同時增強植株抗病力。留種田應選擇生長健壯、無病蟲害、結果飽滿的三四年生三七，于抽薹時摘除花葉和變異花。為防止果實太多墜斷植株，應在距離植株6~7厘米處插約60厘米竹棍，用繩子把總花梗上端與竹棍拴住，以使總花梗不折斷。

(5)冬季管理。三七收種后，將離地面3厘米左右的地上莖剪去，并除凈園內外雜草，全部集中到園外燒掉； 每畝施腐熟有機肥2 000—2 500千克，并用硫酸銅250倍液全田噴灑。檢查陰棚木料或鐵絲，及時更換和修理以免倒毀。陰棚透光度調到60%左右，使園內光照增加，提高地溫，促進三七生長發育。

5.病蟲害及其防治

(1)黃銹病。葉兩面布滿銹粉，也可發生于幼芽、莖、花梗、果實等部位。受害嚴重時葉片脫落、花萎黃枯死、 落果等，各年生三七均可受害，栽培年限越長病害越嚴重。 防治方法：

1)冬季清潔田園，剪除地上部病葉，收集枯株落葉集中園外燒掉。

2)早春加強管理，發現病株及時拔出燒掉；發病初期用25%粉銹寧1 000倍液防治2。3次。

(2)根腐病。為害根部，病部呈灰白色軟腐，有腥臭味。雨季多發生，病株側根腐爛，蔓延至主根，或在根狀莖頭及莖基部出現黃褐色病斑，隨后全部腐爛。防治方法：

1)嚴格選地，忌連作；移栽時不要傷根，注意防治地下害蟲。

2)及時拔除病株，用200倍硫酸銅或1：1：100波爾多液消毒1分鐘；病重者應挖出，病穴內撒石灰以防蔓延。

(3)黑斑病。病株莖葉產生近圓形或不規則水漬狀褐色病斑，中心產生黑褐色霉狀物，發病嚴重時莖葉枯死. 果實霉爛。防治方法：

1)入冬前徹底清潔三七園，清除并燒掉病葉。

2)發病前用硫酸銅250倍液或1：1：200波爾多液噴床面；發病期選用50%撲海因600一800倍液或多抗霉素200 倍液噴霧，每10天噴1次，連續噴6~8次。

(4)短須螨。成、若蟲集中葉背吸食汁液并拉絲結網， 使葉片變黃、脫落；花序和果實受害后，造成萎縮干枯。 防治方法：

1)冬季清除園內外雜草、落葉并燒掉，及時填補陰棚漏洞。

2)發生初期用75%倍樂霸1500倍液或20%殺螨酯1 000倍液噴霧，每10天噴1次，連續噴2~3次。

3)注意保護和利用天敵，避免在天敵發生盛期噴藥。另有立枯病、白粉病、炭疽病、疫病及桃蚜、蛞蝓、 地老虎、蟋蟀和鼠害等，可視發生情況進行防治。

采收加工

1.采收。三七以4年生收獲為宜。7-8月采收的塊根養分豐富，主根折干率高，加工品表皮光滑，內部組織菊花心明顯，稱“春七”；12月至次年1月收獲的稱“冬七”，質量較差，產量也低。收獲前幾天剪去上部莖葉，挖出全根后運回加工。

2.加工。三七挖取后摘除地上莖葉，洗凈根部泥土后剪去須根，按大小放置太陽下曝曬2~3天，再將支根和根狀莖剪下，繼續曬2~3天，并輕輕揉搓以免破皮，以后反復日曬、揉搓，使其收縮堅實，直至全干。如遇陰雨天須用40—45℃火烤，火力必須均勻，并勤翻動。已干燥的產品，可再揉搓1次或放在滾筒中滾動，使產品更光滑，質地更堅實。將剪下的根狀莖、支根、須根曬干，商品分別稱“剪口”“筋條”和“三七細根”。