1冬蟲夏草的歷史

冬蟲夏草(Cordyceps sinensis)，又名中華蟲草，又稱為夏草冬蟲，簡稱蟲草。是中國傳統(tǒng)的名貴中藥材。正式冬蟲夏草的記載，首見于西元八六三年《段成式隨筆》，其中提到“菌生于峰”的自然生態(tài)。

一七五七年吳義洛所著的《本草從新》，及一七九五年趙學(xué)敏所著的《本草綱目拾遺》中寫到：“冬蟲夏草，一物也，冬則為蟲，夏則為草??。”一七二三年，法國人巴拉南自中國采集了冬蟲夏草標(biāo)本帶回巴黎，之后又有英國人利維將其帶回倫敦。直到一八四二年，經(jīng)真菌學(xué)專家伯克利的研究才知道“冬蟲夏草”是一種蟲草菌的子囊菌，這才揭開了冬蟲夏草的面紗。

2. 冬蟲夏草的形成和特征

冬蟲夏草菌是以蟲草蝙蝠蛾的幼蟲為寄主，冬蟲夏草菌穿入寄主幼蟲體內(nèi)，病原菌割裂成圓柱形細(xì)胞，進(jìn)入血液循環(huán)系統(tǒng)，并以酵母狀出芽法增加體積，直至幼蟲死亡。這時(shí)出現(xiàn)了菌絲體，并在冬季形成菌核，同時(shí)毀壞了幼蟲的內(nèi)部器官，這就是常說的冬蟲（這時(shí)實(shí)際已是菌核）。翌年春季氣溫變暖時(shí)，冬蟲（菌核）體頭部生長出棕色柄棒狀子實(shí)體（即常說的“草”），故稱為“冬蟲夏草”。

其子座棒狀，生于鱗翅目幼蟲體上，一般只長一個子座，少數(shù)2~3個，從寄主頭部，胸中生出至地面，長5~12cm,基部粗1.5~2cm，頭部褐色，圓柱形，中空。子囊殼橢圓形至卵圓形，基部埋于子座中，子囊長圓筒形，子囊孢子2~3個，無色，線形，橫隔多且不斷。

3 冬蟲夏草的產(chǎn)地、生長環(huán)境和周期

冬蟲夏草自然分布于海拔3000~5000m之間的高山草甸和高山灌叢帶，土壤潮濕疏松，氣候惡劣。每年5~7月份出現(xiàn)，幾乎遍布青藏高原，已記載的產(chǎn)區(qū)有青海、西藏甘肅、四川、云南、貴州等地。

4 冬蟲夏草的分類

從其生長環(huán)境來分，冬蟲夏草有兩種，高原草甸的草原蟲草和高海拔陰山峽谷的高山蟲草，由于生長環(huán)境和土質(zhì)的差異，它們在色澤和形態(tài)方面有些許區(qū)別，草原蟲草為土黃色，蟲體肥大，肉質(zhì)松軟；高山蟲草為黑褐色，蟲體飽滿結(jié)實(shí)。因草原地域遼闊，是主產(chǎn)地。

5、 冬蟲夏草的價(jià)值和應(yīng)用

5.1 冬蟲夏草的化學(xué)成分

( 1) 核苷酸類物質(zhì)。

A. 蟲草菌素( condycepin) , 它的作用機(jī)理是引起細(xì)胞核變性及細(xì)胞整體崩解; B. N6 - ( 2- 羥乙基) 腺嘌呤核苷; C. 其它氨基酸, 含有賴氨基酸、牛黃酸、天門冬氨酸、蘇氨酸等, 還含有6 種環(huán)二肽類化合物, 其中, L- 苷氨酰基- L 脯氨酰基環(huán)二肽具有抗癌和增強(qiáng)免疫的生理活性。

(2) 多糖類物質(zhì)。冬蟲夏草已知含有至少二種多糖。CS- 1, 一種從子座中以熱水提取的水溶性胞外多糖, 它是一種高度分枝的半乳甘露聚糖。另一種多糖ct- 4N, 一種含少量蛋白質(zhì)的半乳甘露聚糖, 是由D- 甘露糖和D- 半乳糖以3: 5 分子比組成, 其分子質(zhì)量為23000。大量藥理試驗(yàn)表明, 蟲草多糖類物質(zhì)具有多種作用: 抗腫瘤, 增強(qiáng)單核巨噬細(xì)胞的吞噬能力, 提高小鼠血清中IgG 的含量, 對體外巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化有促進(jìn)作用和抗輻射作用等。龔敏等( 1990) 證實(shí)來源于冬蟲夏草的多糖, 其抗腫瘤活性與分子量有關(guān), 分子量大于1. 6 ! 104 時(shí), 才具有抗腫瘤活性。多糖的活性除了跟分子量有關(guān)外, 還與多糖的溶解度、粘度、初級結(jié)構(gòu)和高級結(jié)構(gòu)有關(guān)。

( 3) 環(huán)狀縮羧肽。李兆蘭( 1988) 年從冬蟲夏草中分離到一株中國彎頸霉, 就產(chǎn)生一種名為環(huán)孢菌類( cyclosporin) 的環(huán)狀縮羧肽, 這是有價(jià)值的免疫劑及抗真菌劑。

( 4) 超氧化物岐化酶( SOD)。它廣泛存在生活的細(xì)胞中, 作為細(xì)胞保護(hù)酶, 具有清除氧自由基的功能, 保護(hù)細(xì)胞和組織免受超氧陰離子損傷, 使機(jī)體得益而抗衰老。

( 5) 微量元素。以磷為最高, 其次是鈉、鉀、鈣、鎂、鋁、錳、鐵、銅、鋅、硼等以及維生素

5.2 冬蟲夏草的藥理作用

5.2.1 對免疫系統(tǒng)的作用

提高機(jī)體單核-巨噬細(xì)胞系統(tǒng)的吞噬功能：冬蟲夏草、蟲草水提液、水煎劑中的蟲草多糖非經(jīng)口給藥均可激活單核-巨噬細(xì)胞的吞噬活性，提高吞噬百分率及吞噬指數(shù)，并增強(qiáng)腹腔巨噬細(xì)胞內(nèi)酸性磷酯活性。雙向調(diào)節(jié)細(xì)胞免疫功能：蟲草多糖D-甘露醇糖對T、B淋巴細(xì)胞有顯著誘導(dǎo)活性，能促進(jìn)淋巴細(xì)胞有絲分裂，改善腎衰及乙肝患者T淋巴細(xì)胞亞群的功能，抑制T淋巴細(xì)胞的排斥反應(yīng)， 促進(jìn)脾臟DNA的生物合成，加速脾細(xì)胞的分裂與增殖，從而增強(qiáng)機(jī)體的免疫和抗病能力。由蟲草代謝產(chǎn)物中成分LSP-I 經(jīng)結(jié)構(gòu)改造而成FTY720是一種新型免疫抑制劑，可強(qiáng)烈抑制器官移植病人的排異反應(yīng)，相當(dāng)于環(huán)孢素A，且細(xì)胞毒性小。調(diào)節(jié)體液免疫：

蟲草多糖能促進(jìn)溶血素抗體的生成， 提高血清IgG的含量和血清溶血素IgM的水平，增強(qiáng)體液免疫的作用。

5.2.2 對心血管系統(tǒng)的作用

①冬蟲夏草可以降低血液中的膽固醇和甘油三酩, 提高對人體有利的高密度脂蛋白, 減輕動脈粥樣硬化。②降血壓，經(jīng)電磁量計(jì)法與恒速灌流泵法實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)蟲草腺苷有興奮M受體及松弛血管平滑肌作用，從而擴(kuò)張血管，增加麻醉犬冠脈血流量，降低冠脈、腦及外周血流量，降低血壓。能降低腎性高血壓大鼠的血壓，并能逆轉(zhuǎn)腎性高血壓時(shí)所發(fā)生的心肌肥大。

③調(diào)節(jié)心律，天然蟲草醇提物和蟲草提取物具明顯抗心律失常及抗缺血再灌注損傷的作用，增加心輸出量和冠脈流量，對心律失常具有雙向調(diào)節(jié)作用，對各種緩慢型心律失常能提高竇性心動過緩及各種傳導(dǎo)阻滯的竇房結(jié)自律性，加快房室傳導(dǎo)；對快速型心律失常，能降低竇房結(jié)自律性，抑制快速異位起搏心律，改善心臟功能。對病毒性心肌炎有明顯保護(hù)作用。對烏頭堿、氯化鋇所致大鼠心律失常模型有較強(qiáng)的對抗作用，可明顯延長心律失常的誘發(fā)時(shí)間，降低心律失常持續(xù)時(shí)間及嚴(yán)重程度。④抗心肌缺血缺氧：能擴(kuò)張冠狀動脈，增加心輸出量和冠脈流量，增加心腦組織對氧的攝取利用，改善心肌缺血，降低心肌耗氧量及抗氧化作用。⑤升高血小板：冬蟲夏草及人工培養(yǎng)菌絲均能使小鼠脾系數(shù)增加，脾內(nèi)巨核細(xì)胞增殖，血液中的血小板數(shù)明顯升高，血小板超微結(jié)構(gòu)正常，并可見顆粒增多，小管系統(tǒng)較為致密發(fā)達(dá)，表明蟲草可促進(jìn)脾原核細(xì)胞增殖分化成熟，從而升高血小板

5.2.3 對呼吸系統(tǒng)的作用：能擴(kuò)張支氣管, 并能增強(qiáng)腎上腺素?cái)U(kuò)張支氣管平滑肌，

對老年慢性哮喘、肺氣腫、

肺心病能減輕癥狀，延緩復(fù)發(fā)時(shí)間，起到止咳平喘作用。

⑺在抗炎、抑菌方面，蛹蟲草菌粉在一定濃度下對乙型溶血性鏈球菌、肺炎雙球菌有明顯抑制作用，能有效抑制炎性細(xì)胞在氣道腔中募集和激活而減輕氣道炎癥，延緩肺功能減退，從而抑制慢性阻塞性肺病的發(fā)病進(jìn)展；輔助抗結(jié)核藥物治療肺結(jié)核較常

5.2.4 對生殖泌尿系統(tǒng)的作用：

蟲草對慶大霉素和卡那霉素造成的大鼠急性腎功能衰竭有明顯保護(hù)作用,促使腎虛的腎功能恢復(fù)。同時(shí)，冬蟲夏草具有一定的雄激素樣作用和抗雌激素樣作用,對性功能紊亂有調(diào)節(jié)恢復(fù)作用。此外，蟲草水提或醇提物能減少尿NAG酶的排泄，維護(hù)腎小管保鈉功能，促進(jìn)腎小管細(xì)胞修復(fù)再生，保護(hù)腎功能，從而對抗和減輕環(huán)孢素A等藥物的腎毒性

5.2.5 其他作用冬草夏草除上述作用外，還有鎮(zhèn)靜，催眠，抗誘變，抗疲勞，抗氧化，抗衰老，抗炎，抗菌，甚至抗癌等作用

5.3 冬蟲夏草的鑒別方法
識別冬蟲夏草真?zhèn)?span>, 首先看它的形態(tài)色澤。正宗冬蟲夏草的表面呈深黃色至黃棕色, 紋路清晰蟲體以粗長為好, 短粗者次之, 有環(huán)節(jié)20到30個不等，其次將冬蟲夏草折斷, 斷面為類白色, 氣微腥, 味微鮮。以完整、蟲體豐滿肥大, 外色黃亮、內(nèi)色白者為佳。最后，品質(zhì)好的蟲草手捏有韌性, 有自然腥味，并伴有蘑菇香氣。品質(zhì)差的則生硬無自然腥味, 香味不正