摘要：簡述雄壁鎮馬鈴薯種植的現狀，分析了制約馬鈴薯產業發展的因素，提出發展思路做大做強馬鈴薯產業，對繁榮農村經濟推動全面建成小康社會具有重要意義。
關鍵詞：馬鈴薯產業；制約因素；發展思路與建議
雄壁鎮馬鈴薯產區因海拔高，日照充足、雨熱同季，氣候冷涼等特點，是我縣重要的馬鈴薯商品薯生產基地鎮之一，如何進一步提高馬鈴薯產業水平，拉動相關產業發展，特別是馬鈴薯食品加工業的發展，提高馬鈴薯附加值，增加經濟效益，是關系雄壁鎮農業經濟發展與增加農民收入的重要課題。因地制宜，科學部署重點產業，突出特色發展現代化農業，是統籌城鄉發展的重要舉措，采取政府主導，企業帶動，加快農業產業化進程，對繁榮農村經濟推動全面建成小康社會具有重要意義。
1.雄壁鎮馬鈴薯生產現狀
馬鈴薯是雄壁鎮的三大主要產業之一，種植歷史非常悠久，種植品種中既有本地老品種也有威芋3號、會—2號等替代品種，還有大西洋等加工型品種，品種結構較雜、食用、飼用型品種占絕大部分，加工型品種較少，隨著脫毒良種，地膜覆蓋，雙行起壟栽培等規范化增產技術措施不斷推廣應用，播種面積不斷擴大，2012年種植面積達1.5萬畝，占糧食播種面積4.19萬畝的36%，鮮薯總產量達到2.25萬噸，總產值達到4050萬元。
2.制約馬鈴薯產業發展的因素
2.1產業發展方向調整不到位
現在雄壁鎮的馬鈴薯產業主要還是以糧食生產型產業為主，仍屬傳統生產。發展產業的根本，是突出優勢，尋求新空間，其主要方向應該是向優質加工原料基地轉化，但是這樣的轉化效果并不明顯，資源優勢沒有較好的凸顯，群眾得到的實惠少，發展動力不足。
2.2基礎設施薄弱，受自然因素影響大
我鎮的馬鈴薯種植區域夏季以高海拔地區的山坡地為主，這些區域氣候特殊，基礎設施建設薄弱，交通運輸條件差，抵御自然災害能力低，產量產值與當年氣候、水資源息息相關。風調雨順產量產值稍高，遇到干旱、洪澇、低溫等特殊年份，產量產值低。
2.3品種混雜，種植分散，效益不明顯
2012年我鎮種植馬鈴薯1.5萬畝，馬鈴薯在我鎮的每個自然村都有種植，但是，由于品種混雜、種植零星、分散，形不成規模，種植戶銷售難，效益不明顯。
2.4良種繁育體系弱，標準化生產水平低
沒有項目和經費支持，新品種引進選育跟不上，更新速度緩慢，優質脫毒種薯供應不足，品種退化嚴重，導致單產水平低，效益不高，對生產影響太大。由于專向經費的缺乏使試驗示范基礎研發和推廣培訓經費嚴重不足，加之主產區經濟基礎較差，農民文化較低。推廣規范化種植，配方施肥、地膜覆蓋、病蟲害綜合防治等高產實用技術較為困難，導致低產面積較大，嚴重影響了馬鈴薯標準化、規模化、商品化生產。
2.5重栽輕管理
有部分農戶對馬鈴薯的認識還停留在“懶莊稼”上，栽培技術低、管理經驗不足，馬鈴薯難以獲得高產。
2.6科技信息服務體系不完善，沒有交易市場，銷售環節缺失
目前，全鎮沒有一家健全的專業生產合作社，合作組織和營銷隊伍，僅限于傳統的生產方式自產自銷，對外宣傳沒有做到位，使“產、供、銷”嚴重脫節，不能適應產業發展需要。交易市場也是自發形成，不具備所需基礎設施和統一管理條件，信息網絡建設差，交易極為混亂，在田塊就講價銷售、貯藏設施也較為落后，嚴重制約了交易功能的發揮。
2.7社會化服務體系不健全、企業與科研、農戶之間未形成利益共同體
1）企業、科研、農戶三者未有結合，
2）加工業與原料生產脫節；
3）產業鏈沒有形成。
3.市場前景分析預測
近年來，隨著我國城鄉居民生活水平和消費水平的提高，食物結構發生了深刻變化，對馬鈴薯食品特別是休閑食品的消費量逐年增大。另一方面，由于國內工業、輕工業的發展和需求，帶動了馬鈴薯加工業的發展，使馬鈴薯國內外需求量不斷廣大，帶動了馬鈴薯種薯市場的迅猛發展。目前，我國馬鈴薯已處于快速發展階段，對馬鈴薯加工原料薯及其種薯需求量將呈高速增長的態勢。由此可以看出，我國馬鈴薯產業開發前景十分廣闊。
3.1種薯市場的需求情況
我國南方海拔省份如廣東、福建、海南等地鄰近港澳臺及東南亞，地理位置優越，交通便利，是出口貿易的窗口，當地馬鈴薯生產不僅滿足本地的菜薯供應，而且還是出口創匯的主要項目。由于這些地區均屬低緯度，低海拔亞熱帶地區，危害馬鈴薯的各種病毒源多而雜，病害嚴重，馬鈴薯退化速度十分快，不能就地留種，因此，必須每年從我省調入種薯以保證當地馬鈴薯的正常生產，據粗略估算，預測廣東、福建等地每年需求量可達萬噸以上。
3.2食用商品薯市場的需求情況
我國是亞洲最大的馬鈴薯生產國，也是最大和最穩定的馬鈴薯消費市場，每年有上千萬噸的馬鈴薯商品薯由產地運往全國各大中城市供城鎮居民消費，隨著人們對馬鈴薯營養價值認識的不斷提高和消費結構的改變，國內馬鈴薯消費量必將不斷增加，如能進一步提高商品薯質量，降低價格馬鈴薯商品薯市場前景將更加廣闊。
3.3加工原料薯的需求與預測
近年來我國馬鈴薯加工業發展迅猛，國內外一批企業先后投資建設馬鈴薯食品加工與淀粉加工企業、馬鈴薯加工原料需求量急劇增加。目前國內馬鈴薯加工業對馬鈴薯原料薯的需求量已達300多萬噸。此外，隨著科學技術水平的不斷提高和經濟實力的不斷增強，馬鈴薯作為食品加工和深加工原料市場也將十分巨大。目前，國內馬鈴薯生產中適于油炸加工和淀粉加工的品種和栽培面積卻遠遠不能滿足加工企業對原料的需求，因此，馬鈴薯作為加工原料薯的市場前景極為廣闊。
4.發展思路與對策
4.1加大政府扶持力度，制定適應產業發揮的政策措施
加強組織領導，快速推進農業科技推廣體制改革，加快建立健全產業服務型科技推廣體系，引導馬鈴薯產業及時 調整發展方向。馬鈴薯產業不僅需要技術和資金的投入，同時需要不斷完善和落實適合產業發展的優惠政策，積極爭取各級支持，加大對馬鈴薯產業的資金支持力度。加大項目申報工作力度，努力爭取用項目來加快脫毒體系建設步伐。鎮政府應建立馬鈴薯發展資金，主要用于新品種引種，品種改良及啟動加工型馬鈴薯基地建設。以農業服務中心為主，加強對產業發展的組織和引導，具體負責制定產業發展規劃。
4.2整合項目，加強基礎設施建設
種植區域水利化程度低，交通運輸條件差，是制約單產和商品率提高的重要因素，將馬鈴薯主產區納入中低產田改造范圍，實施中低產田改造，建設高標準農田，為產業化發展打下基礎。
4.3加強馬鈴薯應用技術的研究
科技進步是我鎮馬鈴薯產業發展的關鍵和重要支撐，因此，進一步加大對現有技術改進和新技術研究的力度，重點加強特用品種和儲備品種的引進、篩選和選育，加強對馬鈴薯栽培技術及主要病蟲害的預測、防澇技術研究，探索新的種植模式，提高馬鈴薯的種植效益。提高質量，積極探索高效、低成本的脫毒種薯繁育技術，同時也要加強種薯質量監測，建立質量檢測體系和制度，種薯質量檢測、管理是我鎮馬鈴薯脫毒種薯推廣體系和產業發展的重要保障，能使我鎮馬鈴薯種薯質量更加標準化，種薯生產更加規范化。
4.4加強營銷體系建設，建立信息網絡系統
發展建設功能齊全和輻射力強的專業批發市場，扶持培育農民專業合作組織、經紀人和營銷大戶，采取“公司+基地+農戶”、“專業合作經濟組織+大戶”的組織形式，開展產業化經營，培育無害產品和馳名商標，創建我鎮知名品牌，實施品牌戰略，打開國內外馬鈴薯產業市場，建立馬鈴薯市場信息網絡和銷售網絡，增強我鎮馬鈴薯在國內外的競爭能力和抵御市場風險能力。
4.5加強培訓，提高科技成果轉化率
開展“陽光工程”、“新型農民”、“科技入戶”等系統培訓，提高馬鈴薯高產創建示范樣板，做給農民看，帶著農民干，做到以點帶面，輻射全鎮結合項目建設進行綜合實用技術培訓，現學現用；農業技術人員住村蹲點、田間地頭、讓技術指導到位，在農作物生產的不同時期，組織農業專家，技術人員深入田間地頭進行現場指導和入戶咨詢，采取面對面指導，手把手傳授的服務模式。提高科學技術的強化培訓，迅速提高農戶應用科技和開拓市場的能力。
4.6加大小春、秋馬鈴薯種植推廣
我鎮特有的氣候條件，適宜小春、秋馬鈴薯種植，每年可供種植面積在1萬畝以上，小春、秋馬鈴薯的畝產值是大春馬鈴薯的1.5-2倍。政府應加大小春、秋馬鈴薯種植的宣傳力度，同時給予種植戶馬鈴薯專用肥和種薯補貼。
4.7培植龍頭企業，提高產品附加值
在馬鈴薯產業發展進程中，發展馬鈴薯食品加工和深加工是產業發展的根本，只有引進和培育龍頭企業，協調好農戶、基地和企業的相互關系發展深加工，才能延長產業發展鏈條，提高加工轉化增值的能力，實現產業由數量增長型向質量效益型轉變，促進馬鈴薯產業的健康發展。
提高項目的實施，帶動和促進雄壁馬鈴薯優良品種和先進技術的使用、示范、推廣，加快了科技成果轉化，起到了科技支撐、引領、帶動和輻射作用，拉動了雄壁鎮乃至周邊鄉鎮馬鈴薯產業的發展。
5.結語
馬鈴薯產業的發展，離不開各級領導的高度重視，離不開關鍵措施的具體實施。把小土豆做成大產業，各級農業部門、科技工作者、農民和企業要鼓足干勁，扎實工作，切實抓好具體措施的實施，推進我鎮馬鈴薯產業優化升級，促進“一鎮一業”、“一村一品”的發展，為實現全鎮農民收入翻番目標，做出自己應盡的綿薄之力。