據悉，“水培蔬菜”是一種新型的農業種植技術，屬先進的現代化農業高科技成果，使用除土壤之外的物質為作物提供水分、養分、氧氣，大部分根系生長在營養液液層中。蔬菜住進工廠，無需土壤，不施化肥，不打農藥，避免土壤連作障礙、天氣災害和病蟲害、無重金屬污染、優質高產，昭示著蔬菜種植綠色健康的新氣象。同時，“水培蔬菜”省力、省工、便于機械化耕作，按需求排產，基本上消除了蔬菜供應的季節差異，栽培品種有生菜、紫背菜、苦苣、西洋菜等葉菜類。“水培蔬菜”具有高質、健康、免洗、味美等多種特點，富含多種人體所必需的維生素和礦物質，被稱為冰清玉潔的“翡翠蔬菜”。