提出這個目標的背景是，從2011年以來，受到主要市場經濟危機和債務危機的影響，野生菌出口下滑。要實現(xiàn)這個目標，云南省國際商會松茸分會、云南牛肝菌協(xié)會紛紛表示壓力不小。

首單松茸出口生意要到6月中旬

愛吃野生菌的食客發(fā)現(xiàn)，無論是在農貿市場，還是在批發(fā)市場，最近都難覓松茸的身影。的確，受今年高溫少雨天氣的影響，在4月下旬曾偶爾出現(xiàn)在市民餐桌上的松茸，最近徹底沒影了。

“正是因為大量上市的季節(jié)還沒到，所以今年云南還沒有做成一單松茸出口生意。”云南省國際商會松茸分會會長湯希金說，從目前來看，松茸首單出口生意或要到6月中旬。

云南每年松茸出口量和貨值占全國比重穩(wěn)定在60%至70%，松茸上市之后，多以鮮菌的形式，“打飛的”至日本和韓國。而云南產松茸的地方很多，比如迪慶、大理、楚雄、麗江、昆明、玉溪等，前三個地方為主產地。

“2013年全年，我省共出口松茸800多噸，出口創(chuàng)匯4000多萬美元。”湯希金說，去年全年松茸的出口均價約為50美元/公斤，“高的時候100—200多美元/公斤，低的時候30—40美元/公斤。”

對于今年松茸的出口價格和總金額，湯希金坦言不好說。“這個主要取決于今年松茸的產量，以及中日的國際大環(huán)境。如果沒有什么‘天災人禍’，完成4000萬美元的出口應該沒有問題。對于出口價格，首批出口價應在100多美元/公斤。”

多重因素考驗今年野生菌出口

在云南出口的野生菌中，大概有這樣幾個品種：松茸、牛肝菌、羊肚菌、松露。其中，松茸和牛肝菌占絕對比重。松茸的主要出口地為日本、韓國，牛肝菌、羊肚菌、松露多出口歐洲。

與松茸以出口鮮菌為主不同，牛肝菌主要以干片和鹽漬菌為主，因此除了二三季度牛肝菌大量上市時為出口高峰期外，全年均有出口。“去年全年，云南牛肝菌的出口量為7700多噸，創(chuàng)匯5900萬美元。” 云南省牛肝菌協(xié)會高秘書長介紹，今年一季度，牛肝菌出口量為1600噸，出口金額達1200萬美元。“從一季度看，價格和出口量變化不明顯。今年出口表現(xiàn)主要要看二、三季度。”高秘書長介紹。

談及今年云南野生菌出口時，云南省國際商會松茸分會會長湯希金和云南省牛肝菌協(xié)會高秘書長異口同聲表示壓力不小。

“一是國際形勢復雜，比如牛肝菌的主要出口地歐洲面臨著經濟衰退，另一方面，國內形勢不容樂觀，比如相關部門取消了對進出口企業(yè)的出口退稅，給企業(yè)造成的壓力非常大。”高秘書長說。

湯希金表示，人民幣的升值壓力也是影響云南野生菌出口的重要因素。“以前，一美元可以換6.3元人民幣，但現(xiàn)在只能換近6元人民幣了。”在湯希金看來，云南野生菌企業(yè)還面臨著各種成本增加帶來的壓力，“比如人工工資、物流、包裝等等。”