目前，我國雞肉總產(chǎn)量已居世界第二位，雞肉出口創(chuàng)匯排肉類產(chǎn)品出口第一，由于我國肉類消費者的消費習慣偏重豬肉，雞肉的人均消費量還遠遠低于世界發(fā)達國家和國際水平，市場增長潛力空間大。

中國白羽肉雞聯(lián)盟首屆主席佘峰說，2012年我國雞肉人均消費量只有10.1公斤，而世界平均水平為12.7公斤，若達到這一水平，則可增產(chǎn)25%，總產(chǎn)量可超過1700萬噸，相當于美國水平。美國人均雞肉消費量為44.3公斤，巴西36.5公斤，若我國未來10年達到人均消費20公斤，我國雞肉消費總量可達到2700萬噸，將成為世界雞肉消費第一大國。

近日，為了消除社會對雞的誤解、重振消費信心，中國白羽肉雞聯(lián)盟組織北京華都集團、遼寧大成、山東益生、山東民和、河南永達等大型養(yǎng)雞企業(yè)聯(lián)合畜牧行業(yè)的1200人在山東青島共同吃雞，倡導雞肉消費。據(jù)中國白羽肉雞聯(lián)盟秘書長李景輝介紹，凡是通過正規(guī)渠道購買并經(jīng)高溫加工處理的禽肉等產(chǎn)品，都是安全、健康、可放心食用的。