彌渡縣玉柱農業發展有限公司成立于2015年初，依托彌渡縣新型農業社會化服務體系試點（畜牧）項目飼養杜撒豬300多頭，制作火腿、香腸、臘肉40多噸。為了充分掌握杜撒豬生產性能、豬肉品質和重要生理生化特征指標，明確2016年飼養加工生產方向，2月2日，我局邀請大理州畜牧工作站專家對杜撒豬進行了屠宰性能測定工作，本次測定工作共對3頭豬的空腹活重、胴體重、瘦肉率、背膘厚、眼肌面積、肉質、PH值等多項指標進行測定。
本次屠宰測定工作，將為該公司下一步豬的品種選定、雜交改良組合、飼養管理方法及生產加工工藝等提供重要的科學依據。
