21日凌晨，黃偉運載到粵的娃娃菜，抵達了深圳最大農產品批銷市場——平湖海吉星物流園。他告訴記者，一般到早上7點，這些娃娃菜將全部批銷完，每斤售價不會低于1元。
這一批銷價格，相對于日前山東、河北的白菜，幾分錢一斤都無法出售的景象，很多人顯然難以理解。但在黃偉看來，這沒有什么值得驚訝的，只要把蔬菜運出云南的大山，沒有不賺錢的，至少能夠保本。他說，我在云南做了10多年蔬菜生意，不論是西紅柿、甘藍，還是油麥菜、西芹等品種，只要運到外省，哪怕今天不賺錢，明天也能賺回來，從來沒有血本無歸的時候。因為品質就擺在那點，沒有什么可挑剔的。
一邊說話，黃偉一邊走向剛買到手的保時捷卡宴，他準備去楚雄州元謀縣，商談一個占地面積達2000畝的現代果蔬深加工廠。黃偉說，此行是去聯合當地的蔬菜種植大戶，一起把當地的蔬菜產業做大，同時也壯大自己的企業實力。
據他分析，元謀是一個不得多得的天然溫室，季節差明顯，是云南省冬春蔬菜優勢產區，可種西紅柿、辣椒、洋蔥、瓜類等品種，專門銷往北方地區的冬春季市場。但由于缺乏技術含量加工、包裝手段，原本可以賣5元一個的西紅柿，最后不到1元錢就出售了。
通過多年的發展，云菜在種植品種、產量、質量、市場競爭力和整體效益等都有了較大的提高。但由于生產基地設施建設滯后，產業化經營程度低，物流基礎設施能力嚴重不足等原因，導致云菜單產低，產后處理薄弱，附加值低。
程達認為，云菜要形成品牌，發展思路和行動抉擇，決定了未來的路有多寬廣。按發達國家的經驗，蔬菜產業的效益，生產環節只占25%，流通環節占42%，產后處理和加工環節占33%，因此云南蔬菜產業提質增效主要在產后。
而相比之下，云南蔬菜采后商品化處理，目前的包裝僅為1/4，精（深）加工率不足10%，專業合作組織、協會不足2000個，會員人數不足全省菜農的10%，全省專業從事蔬菜生產、營銷和流通的企業900多家，國家級龍頭僅有2家，經營規模1億元以上的企業不足10家，大多數企業的經營規模都在1000萬元以下，整體上“數量少、規模小、實力弱、水平低”，帶動能力弱。
因此，在無論是業界還是專家，他們均認為，當下云菜產業需要由單兵作戰，向協同作戰轉變；產業要由零散種植向區劃、規模化、標準化發展。大力推進蔬菜示范園、示范基地、加工大戶、品牌創建、流通服務體系、產品質量建設等行動，以提升云菜綜合生產能力、抗風險能力和市場競爭力。
云菜“出山”，黃偉看到的是一個富含商機的信號；而他的行動抉擇是為鑫興利公司的壯大在不斷“加分”。
對話
省政協委員、云南省政府發展生物產業辦公室調研員程達
種業優先才能掌控“話語權”
程達的另外一個身份是，云南省政府發展生物產業辦公室調研員。23日下午，就云菜產業發展的話題采訪他，末了，他一再表明以“省政協委員”的身份接受采訪。我知道，他不是沖著這個身份的榮譽而言，而是對這個身份背后的社會責任和使命在意。2007年，他對普洱茶的看法和制定標準時的定義之爭，已讓很多人對著這個老頭肅然起敬，其率性、執著、追求科學敢于直言的性格，注定了他可愛又可敬的一面。
在程達眼里，云南的生物產業是個“富礦”，而蔬菜作為提升傳統生物產業的一個組成部分，他關注了很久，提出“種業優先才能掌控云菜發展‘話語權’”的觀點，并撰寫提案建言獻策。提案背后，他是如何考量的、對當下云菜“再創業”有何建議？
記者：是在什么背景下，激發了您對云菜發展的思考？
程達：蔬菜種子是云菜產業鏈的最高端。目前全世界有近1300座種質庫，保存著各類作物種質資源共計610多萬份，其中種子占90%。美國、中國和俄羅斯是收集保存農作物種質資源最多的國家，而保存野生生物種質資源最多的是英國，截止2009年底，就已保存來自55個國家的27651種、約50369份野生植物種子，并掌握其保護和利用的新技術。這既是一個國家綜合實力的體現，更是經濟發展和社會進步的戰略資源。
記者：種子資源真有那么重要？
程達：野生生物種質中包含了大量特殊、優異的基因，利用基因遺傳資源就能能夠極大地促進新品種選育和種子產業的發展，滿足全社會日益增長的需求。例如，墨西哥利用矮桿小麥，選育出“奇跡”小麥，使其從糧食進口國變為小麥出口大國；又如，我國利用野生稻的不育特性，成功培育出了雜交水稻，大幅度提高了的水稻產量，使我國糧食生產獲得突破性進展，并對世界糧食安全作出重大貢獻。因此，生物種質資源是全球經濟社會發展的戰略資源，誰擁有誰就具有主導權。
記者：現在云南種質資源保護和開發利用的狀況如何？
程達：云南地處伊洛瓦底江、怒江、瀾滄江、金沙江、紅河和珠江等6大國際、國內水系的源頭或上游，是中國南方乃至東南亞地區的重要生態屏障。生態環境脆弱的山區絕對不能發展重、化工等工業生產，而利用生物種質資源和氣候多樣性，發展農業、林產業鏈高端的種子產業卻占據絕對優勢。因此，在吳征鎰院士的倡導下，目前已建成的“中國西南野生生物種質資源庫”與英國“千年種子庫”一樣成為目前全球僅有的兩個按照國際標準建立的野生生物種質資源先進保藏中心，被稱作超級“生物種質銀行”。為云南建設“綠色經濟強省”和中國重要的生物產業基地奠定了堅實的生物種質資源戰略儲備。
記者：云南該怎樣科學合理利用種質資源庫？
程達：云南具有發展種子產業的種質資源、遺傳資源、氣候資源三大優勢。同時，云南擁有400多種已查明的野生蔬菜種質資源和216種栽培蔬菜，分別占全國的23%和52%，蔬菜種質基因材料和育種資源極為豐富，蔬菜種質資源中包含了大量特殊、優異的基因，這些遺傳資源將極大地促進蔬菜新品種選育，滿足全社會日益增長的需求，并進一步支撐我省蔬菜產業的持續發展。
記者：當前云南的蔬菜產業與種子產業的發展是否相適應？
程達：目前，云南蔬菜研已銷往全球5大洲30多個國家，以及國內146個城市，供港澳蔬菜占整個港澳市場的1/3，種植備案基地面積為全國第一。但云南蔬菜產業大發展卻受制于種子產業。由于商品蔬菜種子絕大多數為雜交種，農民無法留種，故成為外國種業公司掌控云南，甚至中國蔬菜產業的“命門”。我們只有靠高價引進外國種子或購買品種權來發展蔬菜產業，名優特新蔬菜種子一直是云南蔬菜發展的軟肋。建議省委省政府盡早對蔬菜種子產業進行前瞻性戰略布局，充分利用我省野生蔬菜種質資源和栽培種資源，加快培育蔬菜育種的自主創新能力，培育具有強大國際競爭能力的云南蔬菜種子產業集群。否則，核心競爭力受制于人，我省蔬菜產業難有實質性突破和跨越發展。建議整合全省乃至全國的科研力量在云南建設“國際農業研究磋商小組”下屬的“國際蔬菜研究中心”，并將其打造成昆明市第一張“世界名片”。
記者：如何建立“云南國際蔬菜研究中心”？
程達：建議充分發揮已在昆明建成的“中國西南野生生物種質資源庫”為發展生物經濟服務的作用，積極向國家有關部門申報由國家和云南省共同投資，并爭取獲得“國際農業研究磋商小組”批準，比照菲律賓國際水稻研究所的方式，在云南建設“國際農業研究磋商小組”下屬的“國際蔬菜研究中心”。一是強化蔬菜種業基礎性、公益性研究，開展云南野生蔬菜種質資源收集及自主知識產權種子品種培育，打破外國公司對我國蔬菜種子的壟斷。二是進一步豐富“西南野生生物種質資源庫”對各科、屬、種野生蔬菜種質資源的收集整理。三是積極組織開展云南野生蔬菜種質資源和栽培種資源的深入普查和價值評估工作，為大力發展我省蔬菜種子產業和“育繁推一體化”奠定物質基礎。
注：CGIAR是一個世界戰略聯合體，由國家、國際及區域組織、私人基金會組成，總部設在美國華盛頓特區，其下屬的16個國際農業研究中心分布于世界各地，基本上都建立在發展中國家和地區。CGIAR支持的中心通過最先進的科學手段促進可持續的農業發展，提升農業發展水平，減少貧困和保護世界環境。因此，建設“云南國際蔬菜研究中心”是具有可操作性的。
