有茶葉，有貿(mào)易，就有茶商。如今，天津的茶業(yè)發(fā)展越來越精彩，茶葉產(chǎn)量在不斷提高，茶葉貿(mào)易也十分活躍。而在這之中，越來越多的茶企業(yè)開始轉(zhuǎn)變經(jīng)營思路，走出自己家鄉(xiāng)，走向全國。本期，記者采訪到已從事茶葉經(jīng)營二十多年的胡啟清先生，就他自己成為資深茶商的經(jīng)歷及他對(duì)茶行業(yè)的發(fā)展前景等方面內(nèi)容，進(jìn)行一一探討。

談茶·十五

您曾提及，最早您是從家鄉(xiāng)那邊的茶廠走出來的，這么多年的堅(jiān)持，一定有很重要的原因。給我們講講您的經(jīng)歷？

我在很小的時(shí)候就接觸到了茶葉,不僅是因?yàn)樽孑吅透篙叾际遣刹栀u茶的,還因?yàn)樗L(zhǎng)的環(huán)境也都和茶有關(guān)。我的家鄉(xiāng)福建那邊有許許多多茶農(nóng),他們以種茶為生,很快我也對(duì)茶葉產(chǎn)生了濃厚的興趣。而我自己是從十四五歲開始，在福建那邊辦茶廠的。經(jīng)營了大概兩三年的時(shí)間，因?yàn)楹匣锶讼葟募亦l(xiāng)走出來到河北省去做茶葉生意，后來我就想，與其和別人一起，倒不如自己也出來闖蕩一番。于是大概在1992年的時(shí)候，我只身一人，帶著一千元錢，來到河北滄州，開始做花茶批發(fā)。剛開始時(shí)批發(fā)的量也不多，一年五六千斤左右，后來逐漸有了自己的第一家分店、第二家分店。生意最好的時(shí)候是1997年，那會(huì)兒比較流行“挑擔(dān)子賣茶”，他們售賣的茶葉，有很多都是從我這邊進(jìn)貨的。那時(shí)候我自己已經(jīng)有了七八家分店，生意可以說做得還算如魚得水。也是機(jī)緣巧合，那會(huì)兒開始想，可以到茶城里開個(gè)店鋪，換一種形式做茶品的經(jīng)營。于是，從南方茶葉城、光明橋茶葉城，直到后來有了一商茶葉城，可以說天津比較大的茶葉城市場(chǎng)我都在里面經(jīng)營過茶品，見證了那些年天津茶葉市場(chǎng)的變遷。

您如何看待茶文化與茶葉經(jīng)營之間的關(guān)系？會(huì)不會(huì)覺得，當(dāng)銷售茶葉到某種程度時(shí)，就會(huì)讓茶文化“變了味兒”？

“茶文化”理應(yīng)是為了產(chǎn)品服務(wù)，而不是產(chǎn)品為文化服務(wù)，但產(chǎn)品卻承載著文化。我個(gè)人認(rèn)為，如果還死死抱著茶文化去做文章，市場(chǎng)將會(huì)越來越小，如果想繼續(xù)生存下去，就必須要改變，走一條從“傳統(tǒng)茶文化”到“時(shí)尚茶文化”的道路。這種轉(zhuǎn)變不是單點(diǎn)的轉(zhuǎn)變，而應(yīng)該是系統(tǒng)化的經(jīng)營模式轉(zhuǎn)變，包括產(chǎn)品的時(shí)尚化、品牌訴求的時(shí)尚化、售賣方式的時(shí)尚化以及傳播推廣的時(shí)尚化。茶商應(yīng)該在茶葉銷售與茶文化推廣兩者間找到平衡。眾所周知，印度、斯里蘭卡成就了世界十大排名茶商，中國為何沒有世界級(jí)大茶商？因?yàn)橹袊芏嗖枭贪巡璁?dāng)藝術(shù)，而西方人只把茶當(dāng)商品。作為茶的愛好者，推廣茶文化是責(zé)無旁貸的，但作為一名商人，追求利潤也是生存的必然要求，市場(chǎng)需要“量”的支持。

和先前自己經(jīng)營幾家小型茶葉店相比，在茶城中設(shè)立兩千多平米的超大賣場(chǎng)不會(huì)覺得風(fēng)險(xiǎn)很大嗎？如今，經(jīng)營模式的轉(zhuǎn)變，給您帶來比較深的感觸都有哪些？

這個(gè)行業(yè)與很多大熱的投資領(lǐng)域相比，可以說是低風(fēng)險(xiǎn)。而且只要你誠信對(duì)待你的客戶，穩(wěn)穩(wěn)地腳踏實(shí)地地經(jīng)營，肯定會(huì)一年比一年收益好。在茶城設(shè)立大型茶超市，具備茶葉品種多、商品價(jià)格相對(duì)比較便宜、方便客戶挑選茶葉等優(yōu)勢(shì)。同時(shí)賣場(chǎng)空間很大，不像小商店茶葉堆放很多坐不下幾位喝茶的客人。賣場(chǎng)提供了休閑的地方，顧客可以慢慢挑選中意的茶葉，可以說，大型茶超市的經(jīng)營為天津市民休閑購物增添了一個(gè)好去處。感觸比較深的就是，相比之前自己開店，在茶城經(jīng)營茶品之后，一是沒有那么累了，這里的管理很體系化。二就是經(jīng)營的茶類范圍可以多樣化了。如今，只要你想去買任何有關(guān)茶這個(gè)領(lǐng)域的產(chǎn)品，都可以來到這兒“一站式購物”，可以滿足不同人群的個(gè)性化需求，我自己都覺得挺難得的。

您如何看待茶葉市場(chǎng)的發(fā)展前景？

中國茶行業(yè)中流傳這樣一句話：“中國7萬茶企抵不過一個(gè)英國立頓。”如何打造一個(gè)強(qiáng)大的品牌，成為眾多茶商的心頭大事。由于“歷史的原因”與“產(chǎn)業(yè)特性”，“小農(nóng)經(jīng)營”為主體的茶業(yè)經(jīng)營體系與現(xiàn)代茶業(yè)的矛盾還將在相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)存在，影響著我國茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，也阻礙了我國茶業(yè)品牌的發(fā)展。天津的茶商應(yīng)該從進(jìn)入茶行業(yè)起，就力求擺脫傳統(tǒng)的經(jīng)營方式，把其他行業(yè)的品牌運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)帶進(jìn)茶行業(yè)。比如走品牌化、精品化的路線，這也一定會(huì)是茶葉市場(chǎng)未來的發(fā)展趨勢(shì)。

記者手記

茶業(yè)在中國有幾千年的發(fā)展歷程，自然有厚重的文化背景與底蘊(yùn)，歷史上也不知被多少文人墨客盛情謳歌。與胡先生的接觸中，記者卻發(fā)現(xiàn)他很少去談及文化，更多的還是談營銷。少談或許是茶文化并不是他茶葉銷售的重點(diǎn)，他更愿意交流茶葉營銷模式的創(chuàng)新。在他看來，茶葉行業(yè)倡導(dǎo)的“文化”，首先應(yīng)該是一種“商品文化”，一種可以和消費(fèi)者產(chǎn)生共鳴、促進(jìn)銷售、培養(yǎng)忠誠度的“文化”，而非孤芳自賞、不食人間煙火的“純文化”。