2012年，云南全省瑪卡種植面積達2.5萬畝，鮮果產量約2000噸，加工銷售收入40多億元，瑪卡成為云南特色生物產業中的后起之秀，但——

A 印象

借我慧眼識瑪卡

瑪卡可以增加體力、耐力以及抵抗疲勞，對改善性功能和內分泌有一定功效，但作為一種食品，其輔助作用并沒有傳說中的那么神奇。

11、12月份正是瑪卡產新的季節，新鮮瑪卡開始進入市場。記者在昆明市篆新農貿市場看到，黑色、紫色、黃色、綠色、白色的瑪卡應有盡有，價格從每公斤100多元到400多元不等。賣瑪卡的攤主說，目前銷量一般，可能是市民還不太了解瑪卡，也有嫌價格貴的緣故。

乍一看，瑪卡樣子很普通，植株大概就有兩三厘米高，根莖像蘿卜頭，葉子像胡蘿卜秧。云南省農科院藥用植物研究所副所長、中藥學博士后劉大會介紹，瑪卡屬十字花科獨荇菜屬植物，已經在秘魯種植了兩千多年，生長在安第斯山海拔3500米至4000米以上的惡劣環境中，當地人除了把瑪卡當成果腹的食物外，還意外發現瑪卡可增加體力、耐力以及抵抗疲勞，當然，被傳得最廣的是說它可以增強性能力及生殖能力。

而利用瑪卡來加工、開發的一些保健品則受到了市民青睞。近年來專賣這些保健品的商店在昆明也越來越多，主要銷售的產品包含瑪卡精片、瑪卡酒、瑪卡干果、瑪卡粉、瑪卡切片等。

劉大會坦言，目前人們對瑪卡的認識還存在幾個誤區：

一是在推廣上過分強調其藥用價值，忽略了它是一種新資源食品，限制了其適用范圍；

二是宣傳中過分夸大其“植物偉哥”的功效，造成對消費群體的誤導，限制了其保健功效開發和產品適用人群；

三是忽視了瑪卡種植條件，盲目引種；

四是后端產品開發不夠。其實除了鮮食，瑪卡飲料、瑪卡果汁、瑪卡咖啡等產品國外已開發了很多，國內瑪卡產品種類就相對要單一得多。

簡介

瑪卡（Maca），又名Peruvian ginseng、maka、maca-maca、maino、ayak chichira、ayak willku等，原產于海拔3500米～4500米的南美安第斯山區主要分布在秘魯中的Puno生態區和秘魯東南部城市Puno，為十字花科（Cruciferae）獨荇菜屬（Lepidium）植物。

營養成分

蛋白質含量 10%以上

碳水化合物 59%

纖維 8.5%

鋅、鈣、鐵、鈦等礦物質

維生素C、B1、B2、B6等

脂肪含量不高

生物堿、芥子油苷等天然活性成分

種植條件和地理分布

瑪卡種植需要特殊的環境和氣候。它要求海拔3500米以上，氣候特殊而土地肥沃，日夜溫差達40度以上，而且在這些有限的土地里種一次瑪卡后，土地需要休養數年用以恢復肥力，否則土地不能繼續耕種。

瑪卡種植主要地理分布區域

食用方法

科學家認為，瑪卡的生物活性物質位于其根和下胚軸，通常經自然曬干后食用。食用時可用水或牛奶煮成粥，也可榨汁或釀酒飲用。