茉莉花茶的起源頗有中國特色的傳奇味道！相傳，知名茶商陳古秋有次在南方采購茶葉，遇到一個孤苦伶仃的女子，父親新亡，無錢安葬。陳古秋同情之，便贈與了這個女子一些銀兩，并幫助她到親戚家住。三年后的春天，陳古秋再次來購茶，老板轉交他一包茶葉，說是那個女子送的。當年冬天請一位品茶大師品茶，談到這包茶葉，便拿出來請大師品賞。沖泡后，冉冉升起的熱氣中，恍若是位手捧著一束茉莉花的美貌仙子。大師大驚，曰：“此乃報恩仙，乃茶之極品”,隨之又疑惑，“為何手中捧的單單是茉莉花，而不是別的話呢？”.陳古秋悟道：“此乃花仙提示，茉莉花可以入茶”.次年制茶時，在茶葉中加入了茉莉花，果然制出了香醇宜人的茉莉花茶！

茉莉花茶融綠茶之味，鮮花之香于一體，飲茉莉花茶，猶如品賞一件茶的藝術品。 茉莉花香氣清婉，入茶飲之濃醇爽口，馥郁宜人。那么如何選購好的茉莉花茶呢？
一看，要求茶坯鮮嫩、勻整緊湊、芽尖微露
二聞，極品茉莉花茶香氣純正、持久，無異味，若有霉舊焦味等則為下品
三品，沖泡后，聞其香、觀其色、品其味，沖泡五次以上仍香氣濃郁者為佳品
四賞，茉莉花茶沖泡后，湯色應以明黃色為佳，若是暗紅等則為下品