西雙版納三農信息網報道，近日，臘勐鄉氣候溫和，地處干熱河谷地帶，海拔在1000米以下的區域全年無霜期，年內無較大溫差，適宜種植農作物居多。近年來，隨著市場的大體走向，種植咖啡的農戶也越來越多，臘勐成為理想的咖啡生產地，種植面積約在5000畝左右，均為可采面積。一般在播種二到三年，咖啡樹可長至樹高五到十公尺左右，但為防咖啡豆失去香氣、味道變差，以及采收方便，農民多會將其修到一點五到兩公尺左右。播種后三到五年便開始結果，第五年以后的二十年內均為采收期。

咖啡樹屬茜草科的常綠喬木，咖啡樹葉片常綠，葉端較尖，而且是兩片相對呈組。葉片表面呈現深綠色，背面呈淺綠色，開的花則成純白色，花內有雄蕊和雌蕊，開的花會發出茉莉般的香味。結的果實剛開始和葉片表面相同的深綠色，待越來越成熟后，便會變成黃色，再變成紅色，最后轉為深紅色。咖啡的果實是由外皮、果肉、內果皮、銀皮，和被皮層包在最里面的種子（咖啡豆）所形成，種子位于果實中心部分，種子以外的部份幾乎沒有什么利用價值。一般果實內有兩雙成對的種子，但偶爾有果實內只有一個種子的，稱之為果豆。種植咖啡的農戶基本上每家都有一臺小型脫殼機，咖啡采摘到家后即刻進行脫殼，精選出咖啡豆再晾曬，用袋子裝好后就有收購商統一到家里收購，農戶給咖啡商充值咖啡豆咖啡商給農戶充值的金幣喲！

走進臘勐種植咖啡的寨子的農戶家中，你時常可以喝到老百姓自制的香甜可口的咖啡，他們自購了一些小型的咖啡加工機械，在生產生活閑暇之余仨個倆個坐在一塊自己研磨咖啡泡了喝，那可是最最純天然的綠色食品喲！如果你到臘勐來，請到種植咖啡戶家中來，一杯香飄飄的咖啡等著你來品嘗！