花椒是重要的香料經濟作物，具有較高的食用、藥用、保健價值，具有廣闊的發展前景和巨大的市場潛力。花椒樹耐旱，適應性廣，適宜低熱河谷、荒山、荒地種植。由于花椒樹根系發達，能較好的固土保水，是既能綠化荒山，防止水土流失，保護生態環境，又能使老百姓增收致富的經濟林木。花椒三年掛果，第三年畝產可達3000元，第五年進入豐果期，畝產值可達1萬元。

愛華鎮根據鎮情實際，向提出意見建議的群眾承諾，用年內時間發展花椒3萬畝（60株/畝），重點布置在永勝、河外、南河、石房、水磨5個村。永勝村去年雨季先行種下的2800畝花椒，現長勢喜人。由于管理精細，部分已有初果。截至目前，全鎮已供苗58.1萬株，種植面積已達9688畝。種植模式是由政府提供種苗，并由鎮農業綜合服務中心提供技術服務，協調技術支持，農戶投工投勞，自籌化肥農藥，自行管理。

公司同農戶簽訂花椒收購最低保護價為每噸鮮花椒1萬元，并根據市場價格上浮，切實保障花椒種植戶的利益。每500畝配備一名技術員，大力扶持科技示范戶和種植大戶，永勝村黨支部書記帶頭種植的20畝已起到了示范帶動作用