農(nóng)博會(huì)上的食用菌栽培技術(shù)

外國(guó)館用椰子殼做的工藝碗

傳統(tǒng)手工藝展示 記者 蘇穎 攝

農(nóng)博會(huì)上賣(mài)蔬果、禽蛋，市民也習(xí)慣了在展會(huì)上淘自家需要的食材。今年也一樣，展會(huì)上一片瓜果飄香，可不少農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)和新晉農(nóng)企紛紛將“定制”拿了出來(lái)。為了滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品安全性不斷增強(qiáng)的需求，有機(jī)、綠色成為制勝的關(guān)鍵。而加入“定制”元素后，消費(fèi)者不僅能夠食用到安全的蔬果，更能足不出戶(hù)得到商家的服務(wù)。與之前幾家農(nóng)企開(kāi)創(chuàng)先河不同，現(xiàn)在我省參與有機(jī)蔬果定制配送的農(nóng)企越來(lái)越多。

現(xiàn)場(chǎng)

農(nóng)博會(huì)有機(jī)蔬菜走定制路線(xiàn)

近年來(lái)頻發(fā)的食品安全事件，使得更多的高收入人群傾向于購(gòu)買(mǎi)新鮮、天然的食品，價(jià)格較高的有機(jī)蔬菜也成為了蔬菜高端消費(fèi)市場(chǎng)的“新寵”。

有機(jī)蔬菜無(wú)污染、富營(yíng)養(yǎng)、質(zhì)量高,發(fā)展有機(jī)蔬菜產(chǎn)業(yè)不僅可以保護(hù)環(huán)境，而且有利于人們的身體健康，迎合了當(dāng)代人的需求。面對(duì)國(guó)內(nèi)外有機(jī)蔬菜產(chǎn)業(yè)大發(fā)展的背景，有機(jī)蔬菜消費(fèi)者的需求狀況如何？影響消費(fèi)者有機(jī)蔬菜購(gòu)買(mǎi)決策的因素又有哪些？這是擺在有機(jī)蔬菜生產(chǎn)者與營(yíng)銷(xiāo)者面前的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題。

云南良道農(nóng)業(yè)科技有限公司是一家成立不到半年的農(nóng)業(yè)企業(yè)，主推樂(lè)活這一生活方式。“還記得小時(shí)候吃飯的味道嗎？”這個(gè)話(huà)題讓人不禁一陣思考，的確現(xiàn)在的蔬果已經(jīng)難以找到其最本真的滋味。良道總經(jīng)理明熙告訴記者，成立這個(gè)公司正是為了滿(mǎn)足消費(fèi)者這一愿望，“公司在大理、楚雄有兩大基地，通過(guò)有機(jī)認(rèn)證，保證日出時(shí)菜在田頭，日落時(shí)菜在餐桌上。有機(jī)生鮮實(shí)現(xiàn)當(dāng)天采摘、當(dāng)天冷鏈配送上門(mén)。”

電商降成本有機(jī)蛋僅賣(mài)2元

提到定制等字眼，大家第一時(shí)間就會(huì)想到價(jià)格高昂。畢竟農(nóng)產(chǎn)品是市民餐桌上的快消品，物美價(jià)廉絕對(duì)是最具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的因素。

為了解決這一問(wèn)題，昆明華曦牧業(yè)集團(tuán)有限公司早已開(kāi)始著手準(zhǔn)備，來(lái)年春節(jié)即將與大家見(jiàn)面的電子商務(wù)網(wǎng)站正好破解這一難題。“在美國(guó)的有機(jī)生鮮超市，產(chǎn)品價(jià)格就比普通超市里的蔬菜、禽蛋貴一些，可在中國(guó)，只要打上有機(jī)標(biāo)簽，有的產(chǎn)品身價(jià)連翻10番。我們建立自己的電子商務(wù)平臺(tái)就是希望通過(guò)減少一些不必要的環(huán)節(jié)。明年春節(jié)后，大家只要在平臺(tái)上下單，一個(gè)有機(jī)雞蛋可能只需要2元/枚，而在超市里同品質(zhì)的產(chǎn)品可能賣(mài)到4.8元/枚。”昆明華曦牧業(yè)集團(tuán)有限公司副總裁李海燕說(shuō)。

產(chǎn)業(yè)

投資者相中云南特色化農(nóng)業(yè)

在本屆農(nóng)博會(huì)上，記者看到除了傳統(tǒng)的云南龍頭農(nóng)業(yè)企業(yè)外，來(lái)自昆明市及各州市的大批新興農(nóng)業(yè)企業(yè)如雨后春筍般涌出。有機(jī)蔬果、高附加值農(nóng)產(chǎn)品、地方特色農(nóng)產(chǎn)品成為投資的熱點(diǎn)。

2012年，有哪個(gè)產(chǎn)業(yè)板塊每周都會(huì)迎來(lái)新的投資者前來(lái)探路？答案或許讓你吃驚——農(nóng)業(yè)板塊。這個(gè)趨勢(shì)在今年繼續(xù)延續(xù)，在云南更是如此。究竟是一些什么人如此熱衷農(nóng)業(yè)領(lǐng)域呢？采訪(fǎng)中，記者發(fā)現(xiàn)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的投資者僅占少數(shù)，來(lái)自云南本土以及省外、國(guó)外的投資客更多是來(lái)自其他領(lǐng)域。

不少農(nóng)企負(fù)責(zé)人坦言，每年都有大批的投資者進(jìn)入，特別是特色農(nóng)業(yè)板塊，熱錢(qián)進(jìn)入后開(kāi)始大刀闊斧的運(yùn)作，可農(nóng)業(yè)不同于其他領(lǐng)域，其專(zhuān)業(yè)性及不可控性讓不少投資客鎩羽而歸。

有機(jī)蔬果出現(xiàn)俱樂(lè)部會(huì)員制

從本屆農(nóng)博會(huì)看，不少新興的農(nóng)企多看中高端農(nóng)業(yè)領(lǐng)域。在5號(hào)展館內(nèi)，生產(chǎn)有機(jī)蔬菜農(nóng)企就有不少。

與傳統(tǒng)的進(jìn)菜市場(chǎng)買(mǎi)菜不同，會(huì)員制的新模式不僅給大家?guī)?lái)便利，也意味著高質(zhì)量產(chǎn)品需要花費(fèi)更多的費(fèi)用。例如一家有機(jī)蔬菜俱樂(lè)部會(huì)員年卡價(jià)格為6980元，每盒產(chǎn)品重量為5公斤價(jià)格為134元，平均下來(lái)每公斤要20多元。

紅心火龍果這兩年也已經(jīng)被大家所熟知，農(nóng)博會(huì)上主推火龍果的企業(yè)也不在少數(shù)。云南羽楠農(nóng)業(yè)科技有限公司正是一家從事紅心火龍種植銷(xiāo)售的企業(yè)，其產(chǎn)品在農(nóng)博會(huì)上只做展示，“明年火龍果才能正式上市，也將走高端配送的模式。”其負(fù)責(zé)人說(shuō)。

記者了解到，盡管會(huì)員制有機(jī)蔬菜價(jià)格很高，可會(huì)員數(shù)量增長(zhǎng)明顯，這也是農(nóng)企對(duì)前景頗為樂(lè)觀(guān)的原因之一。但走相同路線(xiàn)的同質(zhì)化企業(yè)大量存在，如何存活的關(guān)鍵在于服務(wù)和產(chǎn)品質(zhì)量。

農(nóng)業(yè)領(lǐng)域投資較大風(fēng)險(xiǎn)也大

不少業(yè)內(nèi)人士特別提到云南部分特色產(chǎn)業(yè)大量投資者涌入，市場(chǎng)接近飽和狀態(tài)，如小企業(yè)密集入市，我省石斛等產(chǎn)業(yè)就已經(jīng)存在較大的風(fēng)險(xiǎn)。

而就生鮮定制配送來(lái)看，生鮮電商的核心在一個(gè)“鮮”字，它挑戰(zhàn)的是電商領(lǐng)域的最難端、最高端，考驗(yàn)的是全產(chǎn)業(yè)鏈的整合能力，所有人都認(rèn)為這里充滿(mǎn)好生意，但多數(shù)人也是望“鮮”興嘆，冷鏈配送也正戳痛我省生鮮電商。

生鮮領(lǐng)域、整個(gè)供應(yīng)鏈和市場(chǎng)成本太高，即便有物流資源也不見(jiàn)得能笑到最后。國(guó)內(nèi)很多電商之所以最后才涉足生鮮領(lǐng)域，正是因?yàn)樗泻芏嚯y做的地方。這些環(huán)節(jié)包括生鮮采摘、運(yùn)輸車(chē)送至冷庫(kù)、冷庫(kù)保鮮、消費(fèi)者下訂單、訂單區(qū)域化處理、庫(kù)存發(fā)貨、消費(fèi)者收到產(chǎn)品七大步驟，整個(gè)周期必須在保鮮期內(nèi)完成。除此之外，生鮮宅配與消費(fèi)者的個(gè)性需求之間還有很多沒(méi)能解決的矛盾，如品種較為單一，不能滿(mǎn)足消費(fèi)者日常的豐富需求。采訪(fǎng)中，不少企業(yè)已經(jīng)在建立數(shù)據(jù)庫(kù)，通過(guò)分析解決這一問(wèn)題。